Supa Miso cu avocado
Sigur ai auzit de supa Miso. Cu siguranta, nu e cea pe care ne-o vand companiile de zbor cand mergem in vacanta. Aceasta supa Miso cu avocado este atat de sanatoasa si de versatila, incat vei vrea sa o mananci la birou in locul unei placinte sau chiar acasa, ori de cate ori iti e pofta. In primul rand, trebuie sa spun cate ceva despre Miso. Miso este numele dat unei paste facute cel mai adesea din fermentarea boabelor de soia si orz, si uneori in combinatie cu orez sau alte ingrediente. Aceasta pasta contine fermenti vii, foarte sanatosi pentru tractul intestinal si multe enzime benefice organismului. In functie de cat de multe enzime consumam, ne pastram vitalitatea pe o perioada cat mai mare de timp, adica traim o viata lunga si sanatoasa. In plus, Miso contine “celebrul” gust umami.
Asa ca, de ce sa nu incerci aceasta combinatie?! Miso poate fi folosit si la alte mancaruri, la sosuri sau ca inlocuitor de smantana, desi nu seamana cu aceasta. Eu am cumparat doua tipuri de Miso, pentru ca eram curioasa. Unul este Sweet Miso, care e facut din soia si orez si are o aroma dulceaga iar celalalt este Hacho Miso, care este mult mai inchis la culoare, mai intens si mai sarat.
Mie imi place foarte mult genul asta de supe, si vei vedea imediat de ce:
- necesita un timp minim de preparare
- se folosesc si ingrediente crude, care isi pastreaza proprietatile
- sunt foarte, dar foarte gustoase
Pentru 2 portii de supa Miso cu avocado, eu am pus in cate o farfurie:
- jumatate de morcov fasii subtiri ( le faci cu curatatorul de legume dupa ce ai curatat si spalat morcovul )
- 2 linguri de porumb
- 1 fir de praz taiat rondele subtiri
- 1 catel de usturoi curatat si taiat cat mai marunt
- 1 sfert de avocado copt, taiat bucatele mici
- 1 lingurita de mix de semite ( susan alb, negru, floarea soarelui, dovleac, in )
- 1 lingurita germeni de fasole Mung germinati chiar de mine
- 1 lingurita de unt de cocos
- zeama de la 1 sfert de lamaie
- sare neiodata dupa gust
- 1 lingurita cu varf de Miso dulce ( il gasesti la naturiste sau pe net ) – pe care il topesti in putina apa si apoi il adaugi la supa
- boia Cayenne dupa gust
- 300 ml apa fiarta ( eu pun apa de izvor fiarta la fierbator )
Si acum, sa te tii! In 5 minute ai umplut farfuria de legume crude, de seminte, cel mai gustos ulei ever, si cate si mai cate bunatati. Pentru cei care lucreaza mult si nu au timp sa isi faca de mancare, sau pentru cei care vor si altceva, supa Miso poate fi varianta. Eu zic s-avem pofta! :D
