Category "retete simple"

Momentul de dimineața este foarte important pentru a da startul unei zile excelente. Avem controlul să îl personalizăm așa cum dorim și să adăugăm și un mic dejun delicios pentru a ne răsfăța pailele gustative.

Preferatul meu pentru mic dejun, în special în sezonul rece, este terciul de ovăz.

Unul dintre marile avantaje este că îl puteți adapta în funcție de gusturile personale, folosind fructele, semințele, nucile și aromele preferate.

Aceasta este varianta preferată de mine când pregatesc micul dejun pentru 2 persoane:

– 170 g fulgi integrali de ovăz

– puțin ulei de cocos

– semințe de chia

– scorțisoară

– 1 linguriță pudră de roșcove

– nuci Pecan

– 1 banană

Pregătire:

Am pus fulgii de ovăz într-o tigaie wok și am adăugat apă cât să îi acopere. După ce s-au umflat (în câteva minute), am adăugat puțin ulei de cocos, am presărat puțină sare și am amestecat.

Am așesat terciul în boluri și am presărat pudra de roșcove, semințele de chia, nucile Pecan (rupte în bucățele), banana (tăiată feliuțe) și scorțișoară.

Se consumă încet, pentru a-l savura așa cum se cuvine.

De ce să consumăm carbohidrați la micul dejun?

În ultimul timp, carbohidrații au avut o reputație foarte proastă, în special după apariția dietelor de tipul South Beach, Atkins și Paleo, să nu mai vorbim despre obsesia fără gluten. Evitarea cerealelor a fost tot mai populară în ultima perioadă.

Însă, mesele fără cereale nu sunt întotdeauna și cele mai sănătoase. Atâta timp cât consumăm carbohidrați de calitate și într-un moment potrivit din zi – în special la micul dejun – pot fi o sursă de energie pentru to restul zilei. 

Atunci când avem mese fără carbohidrați, nevoia de zahăr crește și ar fi o greșeală majoră să eliminăm carbohidrații, dar să consumăm zahăr și dulciuri.

Când mâncăm carbohidrați, aceștia sunt transformați în glucoză, care este esențială pentru a alimenta cu energie orice celulă din organism, și fructoză, care ne oferă energie de scurtă durată ( și care poate fi înmagazinată sub formă de grăsime). Când auziți termenul de carbohidrat simplu sau complex, se referă la timpul de care are nevoie organismul pentru a transforma carbohidratul în aceste elemente. Carbohidrații complecși precum cerealele integrale, legumele, nucile – sunt o variantă mai bună. Sunt bogați în fibre și transformați lent pentru a oferi energie de lungă durată.

Pe de altă parte, carbohidrații simpli, îi găsim în pâine albă, orez alb, dulciuri și băuturi comerciale. Consumul de carbohidrați simpli, oferă organismului un exces de energie urmat de un colaps, care nu numai că ne extenuează, dar nici nu ne oferă senzația de sațietate pentru o perioadă pre lungă de timp.

Din această cauză consumul de carbohidrați este asociat cu creșterea în greutate.

Dacă doriți să aveți mai multă energie, consumul de carbohidrați complecși este o idee foarte bună, în special dimineața.