Gulas
Daca iti doresti sa mananci ceva dens si satios, poti incerca aceasta reteta de Gulas. Este o mancare foarte gustoasa, se poate prepara si vegetarian si prepararea sa dureaza putin, spre deosebire de varianta cu carne. Hai sa facem Gulas. Pentru aproximativ 5-6 portii, ai nevoie de:
- 1 kg de cartofi rosii ( ii prefer in detrimentul celor albi deoarece nu prind gust de cartof crud dupa cateva ore, cum se intampla cu ceilalti si au o textura mai ferma – nu se sfarama atat de usor )
- 2 gogosari
- 2 cepe rosii mari
- 2-3 morcovi
- 1 punga de cubulete de soia texturata
- 2 linguri de bulion
- 2-3 lingurite de boia dulce
- 1 lingura de seminte de chimen
- 1/2 lingurita de Cumin macinat( chimion turcesc )
- 1/4 lingurita de boia Cayenne
- sare neiodata
- ulei e masline – o cescuta
- apa
Curata toate legumele, taie cartofii cubulete, morcovii rondele, ardeii fasii, ceapa rosie marunt si, pune-le pe toate in oala . Adauga cubuletele de soia, condimentele, sarea si uleiul, mai putin bulionul. Pune apa in oala mai putin decat limita de sus a legumelor, ca sa nu iasa prea zemos. Mai bine mai adaugi apa pe parcurs. Lasa sa fiarba la foc molcom aproximativ 1 ora, dupa care adauga bulionul. Daca mai e nevoie, mai lasa cateva minute pe foc pana se incorporeaza bulionul. Iar de acum, stii ce urmeaza. Urmeaza pofta buna la Gulas :)
Am mancat de mai multe ori acest Gulas bun la prietenii nostri Tomaso si Cami. Multumim Tomaso pentru inspiratie si pentru ideea cu soia.
p.s. – e foarte bun cu paine proaspata.