Posts Tagged: "rosii"

Paste cu rosii si dovlecel

Roxana - July 11, 2018 - Fel principal, retete rapide, retete simple, Uncategorized

Pentru microbisti dar nu numai, pastele astea sunt delicioase pe timp de vara, mai ales cu rosii si dovlecei de gradina. Rapid de facut, gustos si sanatos. Pentru varianta gluten-free, folositi paste de porumb sau orez.

Asadar, sa incepem. Pentru doua portii ai nevoie de:

250 g de paste ( integrale / grau dur / orez / porumb )
1 dovlecel nici prea mare, nici prea mic
250 g de rosii cherry
1/2 legatura de patrunjel
50 ml de vin alb
ardei iute ( optional. dupa gust )
5 catei de usturoi
50 ml ulei de masline
sare

Sosul: se pun intr-o tigaie cateii de usturoi curatati si taiati in jumatati impreuna cu ardeiul iute ( optional, dupa gust ) si se lasa cateva minute pana cand usturoiul devine usor auriu. Atentie sa nu il arzi, altfel mancarea va avea un gust amarui.

Se da deoparte si se adauga dovleceii taiati cubulete. Se lasa la inabusit aproximativ 8 minute dupa care se adauga rosiile taiate sferturi. Se lasa la fiert inca 6 minute. Se adauga vinul si sarea si se mai lasa 2 minute la foc mic.

Intre timp, se aduce la fierbere apa pentru paste si se adauga sarea, Se pun la fiert pastele respectand timpul de pe pachet.

Dupa ce pastele s-au fiert, se adauga sosul, patrunjelul tocat, si se mananca cu pofta :)

Spaghetti din dovlecel cu sos de rosii

Roxana - September 15, 2015 - Articole sanatoase, Fel principal

Uneori, cand vin seara de la sala, am chef sa mananc ceva super-rapid, fulger de rapid, daca se poate, sa fie usor, gustos si bineinteles sanatos. Azi, m-am gandit la o varianta raw de spaghetti din dovlecel cu sos de rosii. Se pastreaza toate enzimele legumelor, e super-gustos, si, de sanatos, nu mai zic. Sa incepem. Ca sa faci asa zisele spaghetti, ai nevoie de o unealta de taiat fasii subtiri de legume. Eu o am pe asta:

Varianta este pentru 1 persoana. Fa “pastele” dintr-un dovlecel mediu, evitand sa pui samburi. In alt bol pregateste sosul. Ai nevoie de 2 rosii carnoase, un catel de usturoi, oregano, ulei de masline, ardei iute, si sare.

Toaca marunt rosiile si adauga condimentele. Intre timp stoarce dovlecelul, pentru ca va lasa apa si adauga sosul. Razuieste Tofu deasupra.

In 5 minute e gata tot, e super bun si te bucuri ca nu mai trebuie sa gatesti nimic. De aia imi plac retetele crudivore. Sa ai pofta! :)

Salata # 3

Roxana - January 17, 2015 - Salate, Vinul

Salata mea preferata, care ma face, de departe, cea mai implinita, este aceasta. Cand o savurez, ingredientele creeaza o combinatie fantastica de arome! Obisnuiesc sa pregatesc salate pentru Sorin si pentru mine, in special seara, cand organismul are nevoie de o hrana usoara, la care sa nu proceseze prea mult. Cand venim acasa, seara, simtim nevoia de ceva usor, proaspat si care se prepara repede.In plus, pe termen lung, iti poti modifica stilul de viata intr-unul mai sanatos, astfel incat sa mananci o hrana echilibrata si sa iti mentii greutatea. Stii cum se spune: nu e greu sa incepi un lucru, e greu sa il mentii. Daca esti echilibrat(a), corpul este oglinda ta. Incearca sa iti pastrezi greutatea optima pe o perioada cat mai lunga si vei fii mai sanato(a)s(a). Greutatea optima este cea care te face sa te simti bine in pielea ta, sa iti admiri trupul in lumina si sa iti placa ce vezi, si sa te ajute sa ramai sanato(a)s(a). Exista si modalitati de calcul al greutatii optime, insa nu despre asta e neaparat vorba. Hai sa facem salata, pana nu ni se face prea foame :)

Ingrediente pentru 2 persoane:

cateva frunze de salata verde spalate bine
rucola – cam jumatate dintr-o cutie sau punga – spalata
2 sortimente de radacinoase ( morcov, telina, sfecla rosie, ridiche neagra ) curatate si date pe razatoarea mare
2 maini de nuci rupte in bucatele mici
rosioare Cherry – cam 5 de “caciula” :P – taiate in jumatati
cate 3 masline Kalamata pentru fiecare ( poti pune si mai multe, daca vrei )
2 linguri de porumb dulce
2 linguri de seminte de floarea soarelui decojite si prajite
2 linguri de seminte de in rasnite
ulei de masline extravirgin
sare neiodata dupa gust
zeama de la 1 lamaie

Salata asta contine ingrediente reconfortante pentru organism, este usoara, vegana, o poti pregati si pentru la job si corpul tau iti va multumi pentru toate fibrele si toate ingredientele sanatoase pe care i le oferi. Daca in timp ce mananci, vei bea si un pahar de vin rosu, sec, te vei simti cu adevarat rasfatat(a) si sanato(a)s(a)!

Yum yum, salata mea preferata si un pahar de vin! Ce pot cere mai mult?!

P.s. – varianta raw se poate face fara semintele de floarea soarelui si fara porumb.

Salata #2

Roxana - November 19, 2014 - Salate

Am promis de mult ca voi posta salatele pe care le-am mancat de-a lungul timpului, doar ca s-au adunat atatea incat, cu greu reusesc sa le organizez. Salata pe care ti-o propun este una extraordinar de consistenta, si este fel de sine statator. Daca vrei sa mananci sanatos, ideal ar fi sa mananci o salata pe zi. Daca vrei sa fii creativ(a), salata e felul ideal. E ca o pictura, pe care o pictezi dupa pofta inimii. Asa am facut si eu aseara cand mi-a venit aceasta idee.

Ca sa fac minunatia, am avut nevoie de urmatoarele, in proportii variabile:

frunze de spanac
rucola
ceapa verde
rosii negre ( Roma ) – am mai gasit cateva la piata
ridichi
telina Apio
porumb boabe
gogosar
mix de semite ( susan, in, dovleac )

Separat am facut un dressing dintr-o pasta care se numeste Tahin Umeboshi ( adica un fel de tahina ), praf de usturoi, sare, boia dulce si iute si apa. Am amestecat ingredientele pana cand s-a facut un sos. Am dres salata cu acest sos, cu sare, ulei de masline si lamaie.

Sper sa te fi inspirat aceasta idee, mai ales ca toate legumele crude sunt atat de valoroase, si la fel si restul ingredientelor.