Posts Tagged: "Chia"

Mic dejun cald pentru dimineti reci

Roxana - January 23, 2019 - Mic dejun, retete rapide, retete simple

Momentul de dimineața este foarte important pentru a da startul unei zile excelente. Avem controlul să îl personalizăm așa cum dorim și să adăugăm și un mic dejun delicios pentru a ne răsfăța pailele gustative.

Preferatul meu pentru mic dejun, în special în sezonul rece, este terciul de ovăz.

Unul dintre marile avantaje este că îl puteți adapta în funcție de gusturile personale, folosind fructele, semințele, nucile și aromele preferate.

Aceasta este varianta preferată de mine când pregatesc micul dejun pentru 2 persoane:

– 170 g fulgi integrali de ovăz

– puțin ulei de cocos

– semințe de chia

– scorțisoară

– 1 linguriță pudră de roșcove

– nuci Pecan

– 1 banană

Pregătire:

Am pus fulgii de ovăz într-o tigaie wok și am adăugat apă cât să îi acopere. După ce s-au umflat (în câteva minute), am adăugat puțin ulei de cocos, am presărat puțină sare și am amestecat.

Am așesat terciul în boluri și am presărat pudra de roșcove, semințele de chia, nucile Pecan (rupte în bucățele), banana (tăiată feliuțe) și scorțișoară.

Se consumă încet, pentru a-l savura așa cum se cuvine.

De ce să consumăm carbohidrați la micul dejun?

În ultimul timp, carbohidrații au avut o reputație foarte proastă, în special după apariția dietelor de tipul South Beach, Atkins și Paleo, să nu mai vorbim despre obsesia fără gluten. Evitarea cerealelor a fost tot mai populară în ultima perioadă.

Însă, mesele fără cereale nu sunt întotdeauna și cele mai sănătoase. Atâta timp cât consumăm carbohidrați de calitate și într-un moment potrivit din zi – în special la micul dejun – pot fi o sursă de energie pentru to restul zilei.

Atunci când avem mese fără carbohidrați, nevoia de zahăr crește și ar fi o greșeală majoră să eliminăm carbohidrații, dar să consumăm zahăr și dulciuri.

Când mâncăm carbohidrați, aceștia sunt transformați în glucoză, care este esențială pentru a alimenta cu energie orice celulă din organism, și fructoză, care ne oferă energie de scurtă durată ( și care poate fi înmagazinată sub formă de grăsime). Când auziți termenul de carbohidrat simplu sau complex, se referă la timpul de care are nevoie organismul pentru a transforma carbohidratul în aceste elemente. Carbohidrații complecși precum cerealele integrale, legumele, nucile – sunt o variantă mai bună. Sunt bogați în fibre și transformați lent pentru a oferi energie de lungă durată.

Pe de altă parte, carbohidrații simpli, îi găsim în pâine albă, orez alb, dulciuri și băuturi comerciale. Consumul de carbohidrați simpli, oferă organismului un exces de energie urmat de un colaps, care nu numai că ne extenuează, dar nici nu ne oferă senzația de sațietate pentru o perioadă pre lungă de timp.

Din această cauză consumul de carbohidrați este asociat cu creșterea în greutate.

Dacă doriți să aveți mai multă energie, consumul de carbohidrați complecși este o idee foarte bună, în special dimineața.

Budinca de Chia

Roxana - March 5, 2015 - Desert

Budinca de Chia cu ananas a devenit unul dintre deserturile mele preferate. De ce? Pentru ca e super-gustoasa, foarte sanatoasa, se prepara rapid, e raw-vegana. Ma straduiesc sa introduc in dieta familiei mai multe cruditati, cu toate ca imi plac mult si mancarurile gatite. Old habits die hard :)

Pentru 2 portii de budinca ( 2 cesti ) ai nevoie de

aproximativ 3-4 linguri de seminte de Chia
3-400 ml de lapte de cocos ( cel mai mult mie imi place cel de la Clear Spring )
sirop de agave sau de artar dupa gust

Pune semintele de Chia in cescute si toarna treptat laptele de cocos pana devin gelatinoase si se incheaga. La inceput toarna lapte cat sa acopere semintele si amesteca astfel incat sa nu se lipeasca. Textura finala ar trebui sa fie asemanatoare unei budinci.

Separat curata un ananas copt si zemos si pune cubulete deasupra budincii. Decoreaza si parfumeaza budinca cu cateva frunzulite de menta proaspata.

Prima senzatie pe care am avut-o cand am gustat budinca a fost de ceva exotic si solar, foarte gustos si extrem de sanatos.

S-avem pofta, zic!

Shake de banane

Roxana - January 15, 2015 - Mic dejun

Acest shake de banane contine 4 superalimente si poate fi unicul fel de mancare pentru micul dejun. Contine atioxidanti, fibre, proteine vegetale, un ingredient-surpriza care iti va creste serotonina, zaharuri naturale care iti vor da energie, ingrediente pentru creier. Iti vei dori sa il bei in fiecare zi :)Pentru 4 portii de shake ( pentru 2 persoane ) ai nevoie de urmatoarele ingrediente:

1 lingura de nuci crude – pentru activitatea creierului
1 lingura de caju
1 lingura de seminte de Chia – pentru antioxidanti si proteine
1 lingura de susan negru
5 curmale fara samburi – pentru zaharuri naturale
2 linguri de Goji ( superaliment )
2-3 lingurite de polen crud ( superaliment )
1 lingurita de miere ( superaliment )
1/4 lingurita de pudra de Gingko Biloba
2 linguri cu varf de cacao raw ( superaliment ) – pentru serotonina
2 banane coapte – pentru fibre
800 ml de apa plata sau de izvor

Acest shake se poate face si in varianta raw, excluzand produsele stupului.

Ca sa pregatesti minunatia, pune de cu seara la inmuiat in putina apa toate nucile si semintele, pentru a le activa. Semintele de Chia vor crea un strat gelatinos in jurul lor, ceea ce e perfect normal. Dimineata, scoate din dulap blender-ul si pune in el apa, nucile, semintele, goji si curmalele. Tureaza vreo 2 minute ca sa se amestece bine si adauga bananele si polenul si mai amesteca vreo cateva secunde, dupa care adauga restul de ingrediente.Savureaza cu toate papilele aceasta bautura delicioasa si spune-mi si mie cum ti-a placut. Sa ai o zi frumoasa si insorita, la fel ca galbenul bananelor, auriul mierii si pastelul polenului. :) Atentie! Acest shake poate contine ingrediente alergenice pentru anumite persoane. Daca esti una dintre ele, evita ce iti poate dauna. In plus, la inceput, polenul e bine sa fie consumat treptat, de la o masura mica si pana la 2-3 lingurite pe zi, deoarece poate cauza dureri de stomac persoanelor sensibile.