Category "Desert"

Crostata cu gem si nuci

Roxana - March 4, 2018 - Desert, retete rapide, retete simple

O reteta foarte simpla, vegana, o veti intalni adesea daca veti merge in Italia. Crostata cu gem si nuci este un “dulce” nepretentios si care se face foarte simplu si rapid.

Pentru o crostata aveti nevoie de urmatoarele:

Aluatul:

300 g de faina alba sau integrala, dupa preferinta

100 ml de ulei de masline

1 lingurita de sare

75 ml de apa

Umplutura:

1 borcan de 800 g de gem de prune sau corcoduse

1 cana de miez de nuca

Amestecati ingredientele pentru aluat cu ajutorul unui robot de bucatarie sau cu mana pana cand textura este usor faramicioasa dar se incheaga. Daca mai este nevoie, mai adaugati putina apa sau faina pana cand se leaga. Pentru a fi mai fraged, puteti lasa aluatul la frigider pentru aproximativ 2 ore.

Puneti 3/4 din aluat intr-un vas de sticla pentru tarte ( vezi foto ) si intindeti-l uniform cu mana sau cu o rola de prajituri. Aluatul trebuie sa acopere si marginile vasului. Intepati aluatul cu o furculita pentru a nu se umfla.

Dati 10 minute la cuptor, 180 de grade, cu caldura de sus si de jos. Scoateti vasul din cuptor si adaugati gemul.

Separat, din aluatul ramas intideti o foaie foarte subtire. Taiati cu ajutorul unui roler de prajituri ( cu model sau fara ) fasii de 1.5 cm de aluat pe care le asezati peste gem dupa cum urmeaza: prima data asezati fasiile de la mic la mare paralel pana in capatul tarteti, dupa care, perpendicular repetati actiunea cu fasiile ramase. In cazul in care pare prea complicat sau aluatul nu va permite sa il intindeti foarte bine, puteti lasa gemul neacoperit.

In spatiile dintre fasii adaugati nuci. Daca ati ales varianta fara fasii, imprastiati nucile uniform peste gem.

Dati la cuptor la 180 de grade ( de sus si de jos ) pana cand aluatul devine auriu. Lasati sa se raceasca. Crostata este cea mai buna a doua zi, dupa ce gemul s-a intarit.

Aceasta varianta de crostata este foarte versatila. Puteti incerca si alte umpluturi, mere sau dovleac de exemplu.

Pofta buna! :)

Lapte cu turmeric

Roxana - October 5, 2017 - Articole sanatoase, Desert, Mic dejun, retete rapide, retete simple

Laptele cu turmeric, turmeric latte sau Golden Milk, este o băutura foarte îndrăgita in India si nu numai. Are efecte benefice asupra sănătății si in plus este foarte gustos. Ajuta la secreția de colagen din organism si are efect antiinflamator.

Iata o rețeta simpla:

1 cana de lapte vegetal la alegere ( nuci/caju/migdale/orez )

1 lingurița de turmeric

1 / 4 lingurița pudra de piper negru

1 / 2 lingurița de esența naturală de vanilie ( bio )

1 / 2 lingurița scortisoara

Se încălzește laptele, se adauga piperul si se da in clocot. Se adauga turmericul, scortisoara si vanilia. Daca laptele nu e îndulcit se poate folosi sirop de agave sau miere.

Sa ne bucuram de aceasta băutura simpla si atât de sănătoasă.

Budinca de Chia

Roxana - March 5, 2015 - Desert

Budinca de Chia cu ananas a devenit unul dintre deserturile mele preferate. De ce? Pentru ca e super-gustoasa, foarte sanatoasa, se prepara rapid, e raw-vegana. Ma straduiesc sa introduc in dieta familiei mai multe cruditati, cu toate ca imi plac mult si mancarurile gatite. Old habits die hard :)

Pentru 2 portii de budinca ( 2 cesti ) ai nevoie de

aproximativ 3-4 linguri de seminte de Chia
3-400 ml de lapte de cocos ( cel mai mult mie imi place cel de la Clear Spring )
sirop de agave sau de artar dupa gust

Pune semintele de Chia in cescute si toarna treptat laptele de cocos pana devin gelatinoase si se incheaga. La inceput toarna lapte cat sa acopere semintele si amesteca astfel incat sa nu se lipeasca. Textura finala ar trebui sa fie asemanatoare unei budinci.

Separat curata un ananas copt si zemos si pune cubulete deasupra budincii. Decoreaza si parfumeaza budinca cu cateva frunzulite de menta proaspata.

Prima senzatie pe care am avut-o cand am gustat budinca a fost de ceva exotic si solar, foarte gustos si extrem de sanatos.

S-avem pofta, zic!

Tort cu fructe

Roxana - October 14, 2014 - Desert

Azi ma gandeam sa iti impartasesc o idee de tort cu fructe. De fapt sunt 3 idei de tort pe care il poti oferi cadou sau pastra ca sa il privesti, mai degraba decat sa il mananci. Si pentru ca deja vrei sa stii despre ce e vorba, iti spun. E vorba de un proiect de crafting pe care l-am avut de facut pentru un salon. Am acceptat, nestiind la inceput ce ar trebui sa fac exact, pentru ca specificatiile nu erau clare: ” Vrem niste briose, sau ceva dulce decorativ “, mi s-a spus.

Am mers la un magazin de crafting si in timp ce ma uitam printre multitudinea de materiale, mi-a venit aceasta idee cu feliile de tort. Am cumparat toate ingredientele si am mers acasa intr-un suflet. Cunosti, cred, sentimentul ala cand abia astepti sa incepi sa faci ceva fain. Acea nerabdare creativa si constructiva. Si pentru ca acest tort este vegetarian, vegan si raw, se incadreaza perfect in decor. Iata de ce ai nevoie pentru a crea minunatiile:

imaginatie – 1/2 kg
rabdare – 3 bucati
creativitate – o cescuta
indemanare – 1 lingura
motivatie – 5 bobite
bucurie de copil – dupa gust

Cat despre ingredientele palpabile, ai nevoie de:

burete special pentru aranjamente florale uscate ( exista si din cel care se imbiba cu apa, nu e vorb despre el )
pasla de diverse culori
ata colorata si ac
pistol cu silicon cald
foarfeca
margelute diverse
panglica decorativa
decoratiuni pentru ornat ( fructe din plastic, margele, bucatele mici din pasla, etc. )

Ca sa creezi o felie de tort, trebuie sa faci urmatoarele:

taie din buretele uscat pentru flori o forma de felie de tort
realizeaza din pasla modelul plan care imbraca forma din burete
coase bucatile de pasla pe burete in asa fel incat sa imbrace perfect forma
lipeste cu grija decoratiunile

Tadaaaa! :D Feliile tale de tort sunt gata. In plus, nu ingrasa! Hihi!

Spor la treaba!

p.s. – abia astept sa imi spui care ti-a placut cel mai mult si cum ti-a iesit tortul tau; poti pune si o fotografie daca doresti :)