Posts Tagged: "porumb"

Salata # 3

- - Salate, Vinul

Salata mea preferata, care ma face, de departe, cea mai implinita, este aceasta. Cand o savurez, ingredientele creeaza o combinatie fantastica de arome! Obisnuiesc sa pregatesc salate pentru Sorin si pentru mine, in special seara, cand organismul are nevoie de o hrana usoara, la care sa nu proceseze prea mult. Cand venim acasa, seara, simtim nevoia de ceva usor, proaspat si care se prepara repede.salataIn plus, pe termen lung, iti poti modifica stilul de viata intr-unul mai sanatos, astfel incat sa mananci o hrana echilibrata si sa iti mentii greutatea. Stii cum se spune: nu e greu sa incepi un lucru, e greu sa il mentii. Daca esti echilibrat(a), corpul este oglinda ta. Incearca sa iti pastrezi greutatea optima pe o perioada cat mai lunga si vei fii mai sanato(a)s(a). Greutatea optima este cea care te face sa te simti bine in pielea ta, sa iti admiri trupul in lumina si sa iti placa ce vezi, si sa te ajute sa ramai sanato(a)s(a). Exista si modalitati de calcul al greutatii optime, insa nu despre asta e neaparat vorba. salataHai sa facem salata, pana nu ni se face prea foame :)

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • cateva frunze de salata verde spalate bine
  • rucola – cam jumatate dintr-o cutie sau punga – spalata
  • 2 sortimente de radacinoase ( morcov, telina, sfecla rosie, ridiche neagra ) curatate si date pe razatoarea mare
  • 2 maini de nuci rupte in bucatele mici
  • rosioare Cherry – cam 5 de “caciula” :P – taiate in jumatati
  • cate 3 masline Kalamata pentru fiecare ( poti pune si mai multe, daca vrei )
  • 2 linguri de porumb dulce
  • 2 linguri de seminte de floarea soarelui decojite si prajite
  • 2 linguri de seminte de in rasnite
  • ulei de masline extravirgin
  • sare neiodata dupa gust
  • zeama de la 1 lamaie

salataSalata asta contine ingrediente reconfortante pentru organism, este usoara, vegana, o poti pregati si pentru la job si corpul tau iti va multumi pentru toate fibrele si toate ingredientele sanatoase pe care i le oferi. Daca in timp ce mananci, vei bea si un pahar de vin rosu, sec, te vei simti cu adevarat rasfatat(a) si sanato(a)s(a)!vin

Yum yum, salata mea preferata si un pahar de vin! Ce pot cere mai mult?!

P.s. – varianta raw se poate face fara semintele de floarea soarelui si fara porumb.

Supa Miso cu avocado

- - Supe si ciorbe

Sigur ai auzit de supa Miso. Cu siguranta, nu e cea pe care ne-o vand companiile de zbor cand mergem in vacanta. Aceasta supa Miso cu avocado este atat de sanatoasa si de versatila, incat vei vrea sa o mananci la birou in locul unei placinte sau chiar acasa, ori de cate ori iti e pofta. In primul rand, trebuie sa spun cate ceva despre Miso. Miso este numele dat unei paste facute cel mai adesea din fermentarea boabelor de soia si orz, si uneori in combinatie cu orez sau alte ingrediente. Aceasta pasta contine fermenti vii, foarte sanatosi pentru tractul intestinal si multe enzime benefice organismului. In functie de cat de multe enzime consumam, ne pastram vitalitatea pe o perioada cat mai mare de timp, adica traim o viata lunga si sanatoasa. In plus, Miso contine “celebrul” gust umami.

Supa MisoAsa ca, de ce sa nu incerci aceasta combinatie?! Miso poate fi folosit si la alte mancaruri, la sosuri sau ca inlocuitor de smantana, desi nu seamana cu aceasta. Eu am cumparat doua tipuri de Miso, pentru ca eram curioasa. Unul este Sweet Miso, care e facut din soia si orez si are o aroma dulceaga iar celalalt este Hacho Miso, care este mult mai inchis la culoare, mai intens si mai sarat.

Mie imi place foarte mult genul asta de supe, si vei vedea imediat de ce:

  • necesita un timp minim de preparare
  • se folosesc si ingrediente crude, care isi pastreaza proprietatile
  • sunt foarte, dar foarte gustoase

Pentru 2 portii de supa Miso cu avocado, eu am pus in cate o farfurie:

  • jumatate de morcov fasii subtiri ( le faci cu curatatorul de legume dupa ce ai curatat si spalat morcovul )
  • 2 linguri de porumb
  • 1 fir de praz taiat rondele subtiri
  • 1 catel de usturoi curatat si taiat cat mai marunt
  • 1 sfert de avocado copt, taiat bucatele mici
  • 1 lingurita de mix de semite ( susan alb, negru, floarea soarelui, dovleac, in )
  • 1 lingurita germeni de fasole Mung germinati chiar de mine
  • 1 lingurita de unt de cocos
  • zeama de la 1 sfert de lamaie
  • sare neiodata dupa gust
  • 1 lingurita cu varf de Miso dulce ( il gasesti la naturiste sau pe net ) – pe care il topesti in putina apa si apoi il adaugi la supa
  • boia Cayenne dupa gust
  • 300 ml apa fiarta ( eu pun apa de izvor fiarta la fierbator )

Supa Miso

Si acum, sa te tii! In 5 minute ai umplut farfuria de legume crude, de seminte, cel mai gustos ulei ever, si cate si mai cate bunatati. Pentru cei care lucreaza mult si nu au timp sa isi faca de mancare, sau pentru cei care vor si altceva, supa Miso poate fi varianta. Eu zic s-avem pofta! :D

Salata #2

- - Salate

Am promis de mult ca voi posta salatele pe care le-am mancat de-a lungul timpului, doar ca s-au adunat atatea incat, cu greu reusesc sa le organizez. Salata pe care ti-o propun este una extraordinar de consistenta, si este fel de sine statator. Daca vrei sa mananci sanatos, ideal ar fi sa mananci o salata pe zi. Daca vrei sa fii creativ(a), salata e felul ideal. E ca o pictura, pe care o pictezi dupa pofta inimii. Asa am facut si eu aseara cand mi-a venit aceasta idee.

salata #2Ca sa fac minunatia, am avut nevoie de urmatoarele, in proportii variabile:

  • frunze de spanac
  • rucola
  • ceapa verde
  • rosii negre ( Roma ) – am mai gasit cateva la piata
  • ridichi
  • telina Apio
  • porumb boabe
  • gogosar
  • mix de semite ( susan, in, dovleac )

salata

Separat am facut un dressing dintr-o pasta care se numeste Tahin Umeboshi ( adica un fel de tahina ), praf de usturoi, sare, boia dulce si iute si apa. Am amestecat ingredientele pana cand s-a facut un sos. Am dres salata cu acest sos, cu sare, ulei de masline si lamaie.

Sper sa te fi inspirat aceasta idee, mai ales ca toate legumele crude sunt atat de valoroase, si la fel si restul ingredientelor.