Posts Tagged: "raw"

Lapte vegetal

Roxana - March 14, 2018 - Articole sanatoase, Mic dejun, retete rapide, retete simple, Snack

Unii dintre noi tin post in perioada asta, altii au intoleranta la lactoza si poate altii sunt vegani. Fie ca esti un compassion champ sau preocupat de hrana sanatoasa, aceasta reteta de lapte vegetal, super simpla si versatila iti va aduce numai beneficii.

Ingrediente:

200 g caju crud sau migdale crude sau nuci crude

1/4 lingurita de sare

miere dupa gust

1 l apa plata

Se inmoaie caju-ul / migdalele / nucile aproximativ 8 ore inainte de a fi folosite. Se pun intr-un blender si se adauga apa si sarea.

Se amesteca la blender aproximativ 1 minut dupa care laptele se strecoara si se scurge bine.

Se adauga mierea si se amesteca.

Laptele poate fi folosit la orez cu lapte, la micul dejun cu cereale, sau pentru budinca de chia. Imaginatia este cel mai bun bucatar :)

Dupa ce am strecurat laptele, ne ramane o pasta pe care o putem folosi in mai multe feluri. Iata doua idei:

Branzica de caju / migdale / nuci

Din ceea ce ramane dupa ce am scurs laptele putem face o branzica numai buna de pus pe paine.

Ingrediente:

Pasta ramasa dupa scurgerea laptelui

Sare dupa gust

Piper macinat

Praf de usturoi

Verdeata dupa gust ( chives, patrunjel, etc )

O lingura de zeama de lamaie

Se amesteca toate ingredientele si se poate manca pe paine sau ca atare.

Fulgi de ovaz cu pasta de caju / migdale / nuci

Ingrediente:

Pasta ramasa dupa scurgerea laptelui

O canita de fulgi de ovaz

2 lingurite de miere

coaja de lamaie rasa dupa gust

1/2 lingurita esenta naturala de vanilie

Se amesteca ingredientele si se mananca cu pofta :)

Spaghetti din dovlecel cu sos de rosii

Roxana - September 15, 2015 - Articole sanatoase, Fel principal

Uneori, cand vin seara de la sala, am chef sa mananc ceva super-rapid, fulger de rapid, daca se poate, sa fie usor, gustos si bineinteles sanatos. Azi, m-am gandit la o varianta raw de spaghetti din dovlecel cu sos de rosii. Se pastreaza toate enzimele legumelor, e super-gustos, si, de sanatos, nu mai zic. Sa incepem. Ca sa faci asa zisele spaghetti, ai nevoie de o unealta de taiat fasii subtiri de legume. Eu o am pe asta:

Varianta este pentru 1 persoana. Fa “pastele” dintr-un dovlecel mediu, evitand sa pui samburi. In alt bol pregateste sosul. Ai nevoie de 2 rosii carnoase, un catel de usturoi, oregano, ulei de masline, ardei iute, si sare.

Toaca marunt rosiile si adauga condimentele. Intre timp stoarce dovlecelul, pentru ca va lasa apa si adauga sosul. Razuieste Tofu deasupra.

In 5 minute e gata tot, e super bun si te bucuri ca nu mai trebuie sa gatesti nimic. De aia imi plac retetele crudivore. Sa ai pofta! :)

Salata # 3

Roxana - January 17, 2015 - Salate, Vinul

Salata mea preferata, care ma face, de departe, cea mai implinita, este aceasta. Cand o savurez, ingredientele creeaza o combinatie fantastica de arome! Obisnuiesc sa pregatesc salate pentru Sorin si pentru mine, in special seara, cand organismul are nevoie de o hrana usoara, la care sa nu proceseze prea mult. Cand venim acasa, seara, simtim nevoia de ceva usor, proaspat si care se prepara repede.In plus, pe termen lung, iti poti modifica stilul de viata intr-unul mai sanatos, astfel incat sa mananci o hrana echilibrata si sa iti mentii greutatea. Stii cum se spune: nu e greu sa incepi un lucru, e greu sa il mentii. Daca esti echilibrat(a), corpul este oglinda ta. Incearca sa iti pastrezi greutatea optima pe o perioada cat mai lunga si vei fii mai sanato(a)s(a). Greutatea optima este cea care te face sa te simti bine in pielea ta, sa iti admiri trupul in lumina si sa iti placa ce vezi, si sa te ajute sa ramai sanato(a)s(a). Exista si modalitati de calcul al greutatii optime, insa nu despre asta e neaparat vorba. Hai sa facem salata, pana nu ni se face prea foame :)

Ingrediente pentru 2 persoane:

cateva frunze de salata verde spalate bine
rucola – cam jumatate dintr-o cutie sau punga – spalata
2 sortimente de radacinoase ( morcov, telina, sfecla rosie, ridiche neagra ) curatate si date pe razatoarea mare
2 maini de nuci rupte in bucatele mici
rosioare Cherry – cam 5 de “caciula” :P – taiate in jumatati
cate 3 masline Kalamata pentru fiecare ( poti pune si mai multe, daca vrei )
2 linguri de porumb dulce
2 linguri de seminte de floarea soarelui decojite si prajite
2 linguri de seminte de in rasnite
ulei de masline extravirgin
sare neiodata dupa gust
zeama de la 1 lamaie

Salata asta contine ingrediente reconfortante pentru organism, este usoara, vegana, o poti pregati si pentru la job si corpul tau iti va multumi pentru toate fibrele si toate ingredientele sanatoase pe care i le oferi. Daca in timp ce mananci, vei bea si un pahar de vin rosu, sec, te vei simti cu adevarat rasfatat(a) si sanato(a)s(a)!

Yum yum, salata mea preferata si un pahar de vin! Ce pot cere mai mult?!

P.s. – varianta raw se poate face fara semintele de floarea soarelui si fara porumb.

Germeni

Roxana - December 3, 2014 - Articole sanatoase

Poate ai cumparat pana acum germeni de la magazin sau poate ca i-ai crescut chiar tu. Cea mai mare bucurie este atunci cand ii cresti chiar tu. Impropriu spus ca ii cresti, de fapt forta vitala, apa si grija ta ii cresc. Eu ma bucur foarte mult cand pun seminte la germinat si vad minunea vietii dintr-o bobita. Pe langa faptul ca acest lucru poate reprezenta chiar o terapie in sine, germenii sunt extraordinar de sanatosi. Sunt hrana VIE! Iar aceasta hrana ni se daruieste pe sine noua. De aceea le sunt recunoscatoare. :)

Bobitele pe care le-am pus de data asta la germinat ( am mai multe feluri de seminte, ecologice, cumparate de la magazinele naturiste ) au fost de: Mustar negru, Rapita, Grau Spelta. Fiecare bobita are proprietatile sale. Germenii contin toata esenta plantei si, din punct de vedere energetic contin forta vitala care ajuta planta sa creasca. Sunt cu adevarat binecuvantati! Prin faptul ca aceste mici vietati verzi isi ridica privirea catre tine si se daruiesc tie reprezinta un mesaj de iubire care iti este adresat. De aici si recunostinta pe care o avem pentru ele.

Germenii reprezinta un domeniu atat de vast incat se pot scrie carti intregi despre ei, astfel incat voi enumera doar cateva lucruri despre ei.

contin esenta plantei mature si informatiile acesteia, tot universul intr-o samanta
sunt plini de vitamine si minerale
pot fi mancati in cantitate mica, deoarece sunt foarte concentrati
sunt vii, ceea ce inseamna ca rezoneaza direct cu noi, de indata ce i-am consumat
pot constitui o forma de terapie fata de boli
pot constitui o alternativa verde iarna, cand nu prea avem alimente verzi de sezon
sunt foarte, foarte aromati
pot fi crescuti cu usurinta, pentru asta avand nevoie doar de: seminte, germinator, apa, rabdare si iubire
te vei indragosti de ei imediat si vor deveni un “must” in curand

Ca sa faci germeni, alege din varietatea de seminte ecologice pe care le gasesti la naturiste sau pe net. Iti poti face un germinariu dintr-un borcan peste a carui gura ai pus un tifon prins cu un elastic sau iti poti cumpara un germinariu. Ambele pot fi la fel de eficiente. Pune semintele la inmuiat in putina apa. Fiecare dintre seminte vor fi inmuiate in functie de cat de mari sunt. De exemplu, semintele mici se inmoaie 2-3 ore iar cele mari ( nautul, fasolea ), undeva la 8-9 ore sau mai mult. Scurge-le si lasa-le la aerisit cu gura borcanului indreptata usor in jos, sau in germinariu, cu capacul pus.

Udatul semintelor inseamna, de fapt, mai mult spalatul si scurgerea lor. Nu lasa germenii sa balteasca in apa, pentru ca vor incepe sa miroasa si vor putrezi. Pe masura ce cresc, plantutele trebuie spalate de fiecare data. Eu spal germenii de 2 ori pe zi, dimineata si seara. Poti manca germenii de indata ce au incoltit, sau ii mai poti lasa sa creasca pana la maximum 5 cm. Mie imi plac cel mai mult undeva la 2 cm, iar germenii de grau, imediat ce au incoltit. Germinarea ne ajuta sa ne manifestam mai mult rabdarea, iubirea, recunostinta, grija si vointa, deci sunt buni si pentru suflet. Dinspre mine inspre tine, toate bune! :)