Posts by: Roxana

Aromat si colorat, compotul de visine este un desert minunat pentru iarna ( dar nu numai ). Visinele acrisoare contin vitamina C, care este un antioxidant puternic in mediul lichid, ceea ce face ca acest compot sa aiba capacitate de preventie pentru racelile de sezon. Si pentru ca suntem harnici, si facem vara sanie si iarna car, sa ne punem pe treaba.

Pentru 1 borcan de 800 ml, ai nevoie de:

200-250 g de visine ( sau jumatate de borcan )
3-4 linguri de zahar brun ( este mai sanatos si mai putin dulce fata de zaharul alb )
apa, cat sa se umple borcanul

Se pun visinele in borcan, si se adauga zaharul si apa. Se pune capacul si se agita putin borcanul ca sa se topeasca din zahar. Inchise, borcanele se pun intr-o oala ( preferabil cu fund dublu ), dupa care oala se umple cu apa pana la jumatatea borcanelor. Se pun la fiert pentru jumatate de ora. Cand va fi gata, visinele se vor ridica spre capac sau unele dintre ele vor fi usor crapate.

Snack-uri asortate

Roxana - July 11, 2014 - Snack

Uneori nu avem timp sau pur si simplu ne e prea foame ca sa pregatim ceva care dureaza sa se faca. Atunci apare ideea geniala a unui snack. Un snack poate sa inlocuiasca cu succes o masa, cu conditia sa fie bogat din punct de vedere nutritional si sa fie consistent. Si prietenii tai vor fii mai mult decat incantati daca ii vei astepta cu un platou de bunatati!

Iti propun 3 idei: Snack cu ciuperci, cu pate de masline si cu rosii uscate cu Parmesan.

Ai nevoie de:

o bagheta de paine ( sau orice alt fel de paine )
ciuperci in ulei la borcan ( le gasesti la unele magazine sau ti le poti face chiar tu )
rosii uscate in ulei
pate de masline
Parmesan
sare
piper

Daca vrei sa faci pate-ul de masline, ai nevoie de:

masline fara samburi ( verzi sau negre, cum preferi )
ulei de masline
un catel de usturoi
sare
piper

Se face o pasta din cele de mai sus cu ajutorul blender-ului vertical.

Desert cu zmeura

Roxana - July 10, 2014 - Desert

Este vremea cand se aude pe afara “Zmeura, doamna! Hai la zmeurica proaspata!” :)

Zmeura, mai ales cea culeasa din natura este atat de minunata! Are un gust intens, previne aparitia bolilor, este bogata in fibre si este foarte sanatoasa pentru vedere.

Pentru 2 portii, ai nevoie de:

2 pahare de zmeura
200 ml frisca facuta in casa, sau 1 tub de frisca gata facuta ( vegetala sau din lapte )
fulgi de ovaz
miere optional ( daca iti plac deserturile mai dulci )

Se aseaza pe straturi ingredientele intr-un vas transparent ca sa arate frumos. Se da la rece dupa care se mananca cu pofta.

Pofta, pofta! :)

Spuma de capsuni

Roxana - July 10, 2014 - Desert

Spuma de capsuni, atat de suava si de aromata, te face sa zambesti numai cand o vezi :) Eu fac aceasta spuma numai cu oua de la tara sau oua ecologice deoarece albusul este utilizat crud. Capsunile sunt o sursa extraordinara de oxidanti, si vitamina C.

Pentru 4 portii, ai nevoie de:

2 albusuri de ou
3-4 linguri de zahar brun
un praf de sare
aproximativ 200 g de capsuni curatate, scoase de la frigider

Se bat bine albusurile si praful de sare cu un mixer ( eu il folosesc pe ce de la robot ), dupa care se adauga zaharul si se amesteca pana cand zaharul se topeste. Se adauga capsunile intregi ( ca sa ramana si bucatele in spuma ) si se serveste imediat. Oricum, e atat de irezistibila, incat cu siguranta nu te poti abtine :)

Yum yum!