Gazpacho
Gazpacho este o supa rece spaniola. Fiind facuta doar cu ingrediente neprelucrate termic, de origine vegetala, poate fi consumata si de raw-vegani. Legumele crude nu isi pierd din proprietati. Ardeiul iute este indicat in dieta antiinflamatoare, si la fel si usturoiul, iar uleiul de masline virgin e bine sa nu lipseasca din nici o casa. Noi l-am introdus permanent in dieta noastra impreuna cu alte uleiuri sanatoase.
Pentru 4 portii de Gazpacho, ai nevoie de:
- 3-4 rosii coapte decojite
- 1-2 cepe mijlocii
- 2-3 catei de usturoi
- 3 ardei grasi, de preferat rosii
- 3-4 castraveti decojiti
- 2 linguri de gris
- ardei iute dupa gust
- 2 liguri de bulion ( optional )
- ulei de masline
- zeama de la jumatate de lamaie
- sare
Se curata legumele si se baga la blender impreuna cu condimentele. Se lasa supa la frigider pana s-a racit bine. Se asezoneaza cu bruschette cu ulei de masline si oregano sau painici uscate, cum e cea din fotografie.
S-avem pofta!