Retete Vegetariene si vegane simple si rapide - Page 3 of 22 -Retete Vegetariene si vegane simple si rapide

Supa crema de ardei copt

Roxana - March 4, 2018 - retete rapide, retete simple, Supe si ciorbe

O reteta foarte simpla si foarte gustoasa, supa crema de ardei copt este numai buna pentru perioada de post.

Pentru 6 portii aveti nevoie de:

2 morcovi

2 cartofi

1 pastarnac mare

2 cepe

3 catei de usturoi

1/2 telina

4 ardei deja copti si curatati

2.5 l de apa

sare si piper dupa gust

ulei de masline extravirgin

smantana vegetala – optional

Curatati legumele si puneti-le la fiert taiate bucati mari ( mai putin ardeii copti ) impreuna cu 1/2 lingurita de sare. Dupa ce au fiert, adaugati ardeii copti curatati de cotoare si seminte si amestecati totul la blender. Daca mai este nevoie mai adaugati sare, piper si inainte de a servi puneti in farfurie putin ulei de masline extravirgin si /sau smantana vegetala dupa gust.

Reteta este flexibila, puteti adauga rosii, de exemplu, daca doriti sa aiba un gust acrisor.

Pofta buna! :)

Spanac cu naut

Roxana - February 12, 2018 - Fel principal, retete rapide, retete simple

Pentru ca cel mai mult iubesc mancarea simpla si sanatoasa, vreau sa iti propun aceasta varianta de spanac cu naut. Recunosc, nu imi place sa pierd timpul in bucatarie dar vreau sa mananc hrana sanatoasa.

Pentru 4 portii din aceasta reteta ai nevoie de:

1 punga de spanac frunze congelat
2 cutii de naut
4 catei de usturoi
o bucatica de ardei iute
zeama de la 1/2 de lamaie
3-4 linguri de ulei de masline
sare
1/2 lingurita cumin macinat

Pentru mai multa savoare, poti folosi si spanac proaspat, pe care il cureti si il oparesti dinainte. Daca nu doresti sa folosesti naut din conserva, poti inmuia peste noapte 200 g de naut si il poti fierbe pana cand este moale.

Sa trecem la treaba :)

Pune spanacul la aburi sau la fiert pana cand se inmoaie. Nu trebuie sa il lasi la decongelat.

Intre timp intr-o oala / tigaie pune uleiul de masline, ardeiul iute si usturoiul maruntit.

Lasa pe foc 1-2 minute. Usturoiul nu ar trebui sa se ingalbeneasca sau sa se prajeasca, ci pur si simplu sa devina usor auriu.

Adauga spanacul si nautul scurs. Amesteca pentru ca aromele sa se intrepatrunda si mai lasa 5-10 minute la foc mic. Adauga cuminul si zeama de lamaie si amesteca din nou.

Asta e tot. Mananci o mancare fara gluten, cu multe proteine vegane si fibre.

Sa ai pofta!

Salata mixta

Roxana - December 8, 2017 - retete rapide, retete simple, Salate

Pentru ca ducem o viata activa, pentru ca dupa ce mergem la birou mergem la sala, si apoi la cumparaturi si apoi ne asteapta o gramada de lucruri de facut pe acasa, seara pe la 9-10 cand ajungem numai energie nu mai avem sa gatim ceva.

Cand avem atatea lucruri de facut, doar o salata mixta ne poate salva! Plina de vitamine, cu carbohidrati putini si rapid de facut, e varianta mea ideala de masa de seara. Ficatul nostru isi intensifica activitatea pe parcursul noptii pana a doua zi dimineata, ceea ce inseamna ca avem nevoie sa mancam ceva simplu si care sa nu il supuna pe acesta la un efort in plus. Ultima masa poate fi luata cu cel putin 2 ore inainte de somn, cu conditia sa fie o masa usoara. O salata poate fi o idee buna.

Pentru 1 portie aveti nevoie de:

ruccola in proportii variabile
o jumatate de avocado
o jumatate de gogosar
1 tija de telina Apio
mix de germeni – o lingura
o lingura de seminte de canepa decorticate
o lingurita de seminte de floarea soarelui neprajite
cateva rosii uscate
ulei de masline – 1-2 linguri
sare si piper dupa gust
lamaie

S-avem pofta!

Roxana

Broccoli saute

Roxana - December 3, 2017 - Articole sanatoase, Fel principal, retete rapide, retete simple

Este verisor cu varza si cu conopida. Doamnelor si domnilor, reteta mea preferata din toate timpurile, Broccoli saute :)

Se zice ca exista doua feluri de oameni: cei care iubesc broccoli si cei care nu suporta broccoli. Daca ar fi sa aleg dintre toate mancarurile din lume cred ca as alege aceasta reteta. Cu ce te-ar ajuta, totusi sa mananci broccoli?

Face parte din familia cruciferelor ( e inrudit cu varza ), si se pare ca are efect benefic impotriva cancerului.
Reduce inflamatia din organism. Face parte din alimentele care nu numai ca nu produc inflamatie in organism dar o si reduc, datorita unui flavonoid numit Kaempferol.
Este un foarte bun anti-oxidant. Contine cantitati considerabile de vitamina C ( crud ).
Contine calciu si vitamina K, ceea ce va ajuta impotriva osteoporozei.
Este un aliment low-carb.

Daca aceste lucruri te-au convins, iti propun reteta mea preferata. Broccoli poate fi consumat si crud, in salate si culmea, ai spune ca nu are cum sa fie bun dar chiar este!

( idee de salata cu broccoli )

Sigur ca orice aliment crud isi pastreaza vitaminele si alte elemente importante, care nu se pierd prin fierbere.

Pentru doua portii de broccoli saute ai nevoie de aproximativ 2 buchete de broccoli. Eu pot manca fara probleme si un buchet mai mare, deci depinde de preferinte.

Pune la fiert o oala mare de apa. Cand apa incepe sa fiarba adauga o lingurita de sare. Intre timp, pana cand apa fierbe desfa buchetelele mici de broccoli de pe cotor. Cotorul nu se arunca, ci se curata de coaja dura si se taie bucati si se adauga la fiert impreuna cu restul de buchetele. Se fierb pana cand furculita intra cu lejeritate in partile mai dure. Nu lasati broccoli sa se inmoaie prea tare pentru ca nu va iesi la fel de bun. Scurgeti tot si puneti deoparte.

Intr-o tigaie puneti aproximativ 50 ml de ulei de masline, presati 4 catei de usturoi si adaugati ardei iute dupa gust. Eu adaug intotdeauna un ardei micut, uscat, fara sa il desfac. Lasati sa se imbine aromele si luati de pe foc inainte ca usturoiul sa devina auriu.

Puneti broccoli peste si adaugati sare. Amestecati ca sa nu se lipeasca si mai lasati pe foc 3-5 minute. Puneti in farfurie si adaugati zeama de lamaie si seminte de pin.

Puteti pregati aceasta reteta si daca nu sunteti vegetarian, ca si garnitura.

Din partea mea catre voi toate cele bune si pofta mare la broccoli.

Roxana