Lapte vegetal

Unii dintre noi tin post in perioada asta, altii au intoleranta la lactoza si poate altii sunt vegani. Fie ca esti un compassion champ sau preocupat de hrana sanatoasa, aceasta reteta de lapte vegetal, super simpla si versatila iti va aduce numai beneficii.

Ingrediente:

200 g caju crud sau migdale crude sau nuci crude

1/4 lingurita de sare

miere dupa gust

1 l apa plata

Se inmoaie caju-ul / migdalele / nucile  aproximativ 8 ore inainte de a fi folosite. Se pun intr-un blender si se adauga apa si sarea.

Se amesteca la blender aproximativ 1 minut dupa care laptele se strecoara si se scurge bine.

Se adauga mierea si se amesteca.

Laptele poate fi folosit la orez cu lapte, la micul dejun cu cereale, sau pentru budinca de chia. Imaginatia este cel mai bun bucatar :)

Dupa ce am strecurat laptele, ne ramane o pasta pe care o putem folosi in mai multe feluri. Iata doua idei:

Branzica de caju / migdale / nuci

Din ceea ce ramane dupa ce am scurs laptele putem face o branzica numai buna de pus pe paine.

Ingrediente:

Pasta ramasa dupa scurgerea laptelui

Sare dupa gust

Piper macinat

Praf de usturoi

Verdeata dupa gust ( chives, patrunjel, etc )

O lingura de zeama de lamaie

Se amesteca toate ingredientele si se poate manca pe paine sau ca atare.

Fulgi de ovaz cu pasta de caju / migdale / nuci

Ingrediente:

Pasta ramasa dupa scurgerea laptelui

O canita de fulgi de ovaz

2 lingurite de miere

coaja de lamaie rasa dupa gust

1/2 lingurita esenta naturala de vanilie

Se amesteca ingredientele si se mananca cu pofta :)