Hummus

Mergand adesea la restaurantul libanez am vrut sa fac o reteta de Hummus asa cum mancam acolo. Experimentand, am ajuns la aceasta varianta de Hummus care mie imi place foarte mult. Hummus-ul este plin de proteine vegetale, este sanatos si satios. Poate fi un aperitiv erxcelent pentru cand ai musafiri, alaturi de Tabouleh si pasta de masline.

Iata de ce ai nevoie pentru 4 portii de Hummus:

800 g de naut in conserva ( fiert in casa este mult mai bun dar dureaza destul de mult sa il fierbi )

3-4 linguri de Tahina ( pasta de susan )

2 catei de usturoi

3 linguri de ulei de masline

1 lingura de boia dulce

zeama de la 1/2 de lamaie

3-4 linguri de apa

sare dupa gust

seminte de pin pentru ornat

Pentru amestecare ai nevoie de un blender manual sau unul clasic, cu mentiunea ca va fi nevoie sa opresti constant aparatul ca sa poti amesteca. Pasta va deveni foarte densa la un moment dat si e posibil ca blenderul sa nu o mai poata amesteca.

Se pun toate ingredientele si se amesteca pana cand rezulta o pasta groasa si fina de Hummus. Se orneaza cu ulei de masline, boia si seminte de pin. Se poate savura cu lipie sau cu paine prajita.

Pofta buna! :)