Category "Desert"

Ciocolata topita cu fructe

Roxana - July 24, 2014 - Desert

Cacaoa este un SUPERALIMENT. Asta inseamna ca are niste proprietati absolut deosebite: contine vitaminele C, A si E, fier, magneziu. Este foarte sanatoasa pentru inima: regularizeaza tensiunea arteriala, impiedica formarea de cheaguri de sange, mareste puterea muschiului cardiac. Are efect anti-depresiv, de fapt mai mult de atat, completeaza secretia de serotonina, dopamina, triptofan, adica e un cocktail pentru creier. In plus, este anti-stress, reduce anxietatea si depresia, si ajuta secretia de anandamina, o substanta care se secreta in creier cand suntem fericiti. Este un puternic antioxidant. Ramane sa descoperim si alte proprietati miraculoase ale pudrei de cacao.

Acest desert este foarte cunoscut printre iubitorii de ciocolata. Daca utilizam ciocolata de buna calitate sau, cel mai bine ciocolata neagra, acest desert poate fi unul foarte sanatos. Cacaoa are virtuti miraculoase si dupa ce incepi sa o consumi, iti dai seama ca da chiar dependenta. Ideal este sa folosim cacao ecologica sau Fair Trade si care contine un procent cat mai mare de unt de cacao.

De multe ori, mie imi place sa imi fac o bautura foarte simpla din: cacao, miere si apa. Corpul imi cere constant aceasta bautura. Evit laptele dulce, dar il folosesc, totusi, extrem de rar, in anumite mancaruri. Asadar, cacaoa cu lapte nu este pe lista mea sanatoasa, chiar daca imi place foarte mult laptele. Despre laptele dulce si consumul acestuia de catre oameni s-au scris multe, asa ca nu intru in detalii. Si pentru ca ciocolata cu lapte contine lapte, putem sa facem o exceptie, sau, putem folosi ciocolata neagra, care nu contine lapte.

Pentru 2 portii de ciocolata cu fructe, ai nevoie de:

o tableta de ciocolata cu lapte / cu lapte vegetal, sau neagra
lapte de soia sau orice lapte vegetal ( iar pentru cei care consuma, lapte dulce )
fructe de care preferi ( combinatia mea preferata este cu capsuni, banane, struguri, mere, kiwi )

Se pune ciocolata impreuna cu laptele la topit si se amesteca pana se omogenizeaza. Se pune in vasul de fondue, iar daca nu avem, vasul in care am topit ciocolata, se pune deasupra unei oale cu apa fierbinte. Se mananca impreuna cu fructele taiate cubulete.

Pentru bautura din cacao, poti combina:

2 lingurite cu varf de cacao de buna calitate
2 lingurite de miere ( un alt superaliment )
200 ml de apa calda

Pofta la superalimente!

Compot de pepene galben

Roxana - July 15, 2014 - Desert

Pepenele galben este fructul meu preferat. Atat de imbatator cu mireasma lui, si atat de sanatos, uneori constituie pentru mine micul-dejun perfect. Contine vitaminele A si C, dar si B6, B9, si potasiu.

Mergand la piata ieri, am gasit la o doamna cinci pepenasi rumeni in obraji. I-am luat cu grija in traistuta mea, si m-am gandit ca as vrea sa ii pastrez pentru cand va fi trecut vara. Dar cum?!

Fara ezitare, m-am gandit: ” De ce n-as face compot din ei, sa ii am pentru la iarna si sa topai de bucurie cand o sa deschid un borcan? ” Zis si facut. Am cumparat borcane, si am facut la fel ca la compotul de visine.

M-am tot gandit la o modalitate sanatoasa de a conserva compotul. Eventual, poti adauga un conservant, ca sa nu inceapa sa fermenteze. Ma voi interesa de alternative nu atat de nesanatoase.

Pentru 10 borcane de 800 ml am folosit:

3 pepenasi de aproximativ 1 kg
zahar brun ( 3-4 linguri la borcan )
apa
? conservant

Am taiat pepenii in jumatati, i-am curatat de samburi, dupa care i-am scobit cu lingura de scobit pepene ( voi reveni cu detalii ). Am umplut pe jumatate borcanele, am pus zaharul si apa. Am inchis capacele si am agitat bine, dupa care le-am pus la fiert intr-o oala cu fund dublu umpluta cu apa pana la jumatatea borcanelor. Le-am fiert 30 de minute si le-am lasat sa se raceasca.

Sa mancam cu pofta si bucurie la iarna. Spor!

Compot de visine

Roxana - July 14, 2014 - Desert

Aromat si colorat, compotul de visine este un desert minunat pentru iarna ( dar nu numai ). Visinele acrisoare contin vitamina C, care este un antioxidant puternic in mediul lichid, ceea ce face ca acest compot sa aiba capacitate de preventie pentru racelile de sezon. Si pentru ca suntem harnici, si facem vara sanie si iarna car, sa ne punem pe treaba.

Pentru 1 borcan de 800 ml, ai nevoie de:

200-250 g de visine ( sau jumatate de borcan )
3-4 linguri de zahar brun ( este mai sanatos si mai putin dulce fata de zaharul alb )
apa, cat sa se umple borcanul

Se pun visinele in borcan, si se adauga zaharul si apa. Se pune capacul si se agita putin borcanul ca sa se topeasca din zahar. Inchise, borcanele se pun intr-o oala ( preferabil cu fund dublu ), dupa care oala se umple cu apa pana la jumatatea borcanelor. Se pun la fiert pentru jumatate de ora. Cand va fi gata, visinele se vor ridica spre capac sau unele dintre ele vor fi usor crapate.

Desert cu zmeura

Roxana - July 10, 2014 - Desert

Este vremea cand se aude pe afara “Zmeura, doamna! Hai la zmeurica proaspata!” :)

Zmeura, mai ales cea culeasa din natura este atat de minunata! Are un gust intens, previne aparitia bolilor, este bogata in fibre si este foarte sanatoasa pentru vedere.

Pentru 2 portii, ai nevoie de:

2 pahare de zmeura
200 ml frisca facuta in casa, sau 1 tub de frisca gata facuta ( vegetala sau din lapte )
fulgi de ovaz
miere optional ( daca iti plac deserturile mai dulci )

Se aseaza pe straturi ingredientele intr-un vas transparent ca sa arate frumos. Se da la rece dupa care se mananca cu pofta.

Pofta, pofta! :)