Category "Articole sanatoase"

Ceai de condimente

- - Articole sanatoase, Mic dejun

Am avut revelatia acestui ceai dupa ce instructoarea mea de Yoga ne-a servit, de ziua ei, cu ceai ayurvedic. M-am gandit, de asemenea, la un ceai pe care il beam cu placere intr-unul din Bistro-urile din oras si as fi vrut sa il iau acasa, si sa il beau tot timpul, atat de mult imi placea aroma! Aducandu-mi aminte gusturile, am facut un joc de imaginatie si m-am gandit: oare care erau gusturile acelea si din ce le-as putea obtine? Asadar, am luat rasnita de la robot, si am pus in ea, dupa “ochi”, parti egale din urmatoarele condimente:

  • cuisoare
  • anason stelat
  • pudra de ghimbir
  • pudra de curcuma ( turmeric )
  • scortisoara
  • cardamon

ceai de condimente

Le-am rasnit ( chiar daca pulberile nu trebuiau rasnite, dar pentru omogenizarea gusturilor, era nevoie ) si, intre timp, am incalzit apa ( de izvor, de la Pietrele lui Solomon, de unde luam de ceva vreme ). Pentru un litru de ceai este suficienta o lingurita rasa din praful care se creeaza prin rasnire. Pentru mine, acest ceai e un deliciu. De obicei, il beau dimineata ( mai pun un pliculet de ceai verde in el, pentru trezire ), dar e foarte bun oricand. Pe langa gustul absolut fenomenal, acest ceai contine toata esenta condimentelor si toate proprietatile vindecatoare pe care le au acestea. Ia sa vedem.

ceai de condimente

Cuisoarele sunt, de fapt, mugurii arborelui Eugenia Caryophyllus, deci ca orice mugur, contin toata esenta plantei intr-un bobulet. Acestea contin ulei volatil, ca majoritatea celorlalte ingrediente ale ceaiului. Pot fi folosite cu succes in racelile de sezon, fiind de un real ajutor. Sunt foarte bune pentru digestie, ajutand tranzitul intestinal. Ele au, de asemenea, actiuni antiparazitare, tonice, antibacteriene, usor anestezice, analgezice si relaxante. Pentru anumite afectiuni se poate folosi si uleiul de cuisoare, insa trebuie consultat un medic naturopat.

Anasonul stelat este unul dintre condimentele mele preferate! Un gust asemanator il au feniculul ( leguma ) si semintele de fincen. Dintotdeauna mi-a placut acest gust, drept pentru care imi plac Sambuca ( un lichior de anason ), bomboanele cu anason si chiar sa ma spal pe dinti cu pasta de dinti cu aroma de anason. Cred ca lumea se imparte in doua, din acest punct de vedere: dei carora le place si cei carora nu le place acest gust. :D

Anasonul are proprietati asemanatoare cu cele ale cuisoarelor. Ajuta peristaltismul intestinal, este bun impotriva balonarilor si a colicilor, e antiinflamator, antiparazitar si antiviral.

Ghimbirul intareste sistemul imunitar, ajuta digestia, are caracter antialergic, este bun pentru circulatia sangelui, previne artrita, are efect energizant, si ajuta impotriva stress-ului. In cartea sa, “The Inflammation Free Diet”, Monica Reinagel considera ca ghimbirul face parte dintre alimentele cu cel mai mare indice antiinflamator.

Curcuma sau turmericul face parte, de asemenea din alimentele cu potential antiinflamator si antioxidant puternic. Este des folosit in bucataria orientala, dar usor-usor il putem introduce si noi in bucataria noastra, pentru proprietatile sale.

Printre altele, turmericul este antioxidant, ajuta in cazul bolilor hepato-biliare, are proprietati antibiotice, antivirale, creste mobilitatea articulatiilor, imbunatateste circulatia, ajuta la eliminarea toxinelor si este stimulator pentru bila.

Scortisoara este, de asemenea un puternic antioxidant. Este un condiment cu efect relaxant, intineritor, antiviral, echilibreaza glicemia si are un efect tonic asupra creierului si organismului.

Cardamonul poate fi folosit si la cafea, dand o aroma orientala. Are, de asemenea, multiple intrebuintari pentru sanatate. In medicina Ayurvedica se considera ca persoanele care sufera de depresie pot bea ceai de cardamon si ca acesta ii poate ajuta impotriva acestei probleme innegurate. Are efect detoxifiant, ajuta in cazul problemelor de digestie, antioxidant si afrodisiac.

Asadar, daca vrei sa incerci acest cocktail pretios, e foarte simplu. Insa, trebuie sa mentionez ca pentru orice problema de sanatate trebuie sa consulti un medic, indiciile oferite pe site fiind informative. De asemenea, persoanele cu alergii, care se stiu bolnave, sau sunt insarcinate, ar trebui sa se documenteze mai bine inainte de a incerca sa consume aceste condimente si sa ceara sfatul medicului.

Salute!

 

Germeni

- - Articole sanatoase

Poate ai cumparat pana acum germeni de la magazin sau poate ca i-ai crescut chiar tu. Cea mai mare bucurie este atunci cand ii cresti chiar tu. Impropriu spus ca ii cresti, de fapt forta vitala, apa si grija ta ii cresc. Eu ma bucur foarte mult cand pun seminte la germinat si vad minunea vietii dintr-o bobita. Pe langa faptul ca acest lucru poate reprezenta chiar o terapie in sine, germenii sunt extraordinar de sanatosi. Sunt hrana VIE! Iar aceasta hrana ni se daruieste pe sine noua. De aceea le sunt recunoscatoare. :)

germeniBobitele pe care le-am pus de data asta la germinat ( am mai multe feluri de seminte, ecologice, cumparate de la magazinele naturiste ) au fost de: Mustar negru, Rapita, Grau Spelta. Fiecare bobita are proprietatile sale. Germenii contin toata esenta plantei si, din punct de vedere energetic contin forta vitala care ajuta planta sa creasca. Sunt cu adevarat binecuvantati! Prin faptul ca aceste mici vietati verzi isi ridica privirea catre tine si se daruiesc tie reprezinta un mesaj de iubire care iti este adresat. De aici si recunostinta pe care o avem pentru ele.

Germenii reprezinta un domeniu atat de vast incat se pot scrie carti intregi despre ei, astfel incat voi enumera doar cateva lucruri despre ei.

  • contin esenta plantei mature si informatiile acesteia, tot universul intr-o samanta
  • sunt plini de vitamine si minerale
  • pot fi mancati in cantitate mica, deoarece sunt foarte concentrati
  • sunt vii, ceea ce inseamna ca rezoneaza direct cu noi, de indata ce i-am consumat
  • pot constitui o forma de terapie fata de boli
  • pot constitui o alternativa verde iarna, cand nu prea avem alimente verzi de sezon
  • sunt foarte, foarte aromati
  • pot fi crescuti cu usurinta, pentru asta avand nevoie doar de: seminte, germinator, apa, rabdare si iubire
  • te vei indragosti de ei imediat si vor deveni un “must” in curand

germeni

Ca sa faci germeni, alege din varietatea de seminte ecologice pe care le gasesti la naturiste sau pe net. Iti poti face un germinariu dintr-un borcan peste a carui gura ai pus un tifon prins cu un elastic sau iti poti cumpara un germinariu. Ambele pot fi la fel de eficiente. Pune semintele la inmuiat in putina apa. Fiecare dintre seminte vor fi inmuiate in functie de cat de mari sunt. De exemplu, semintele mici se inmoaie 2-3 ore iar cele mari ( nautul, fasolea ), undeva la 8-9 ore sau mai mult. Scurge-le si lasa-le la aerisit cu gura borcanului indreptata usor in jos, sau in germinariu, cu capacul pus.

germeni

Udatul semintelor inseamna, de fapt, mai mult spalatul si scurgerea lor. Nu lasa germenii sa balteasca in apa, pentru ca vor incepe sa miroasa si vor putrezi. Pe masura ce cresc, plantutele trebuie spalate de fiecare data. Eu spal germenii de 2 ori pe zi, dimineata si seara. Poti manca germenii de indata ce au incoltit, sau ii mai poti lasa sa creasca pana la maximum 5 cm. Mie imi plac cel mai mult undeva la 2 cm, iar germenii de grau, imediat ce au incoltit. Germinarea ne ajuta sa ne manifestam mai mult rabdarea, iubirea, recunostinta, grija si vointa, deci sunt buni si pentru suflet. Dinspre mine inspre tine, toate bune! :)

germeni

Suc de catina cu miere

- - Articole sanatoase

Ce poate fi mai sanatos, in sezonul de iarna, decat acest suc de catina cu miere? Plin de vitamina C, adica un puternic antioxidant in mediul apos, sucul de catina poate preveni raceala si gripa si poate aduce un plus de vitalitate organismului. Il poti bea dimineata, pentru un plus de energie care sa tina toata ziua.

suc de catinaCatina are urmatoarele proprietati:

  • are calitati antiinflamatoare, vitaminizante si imunostimulatoare
  • are foarte multe vitamine, dintre care: vitaminele C, B, E, K
  • contine uleiuri complexe si foarte sanatoase ( se extrage si ulei din catina, care este utilizat pentru diverse afectiuni )
  • contine Beta-caroten

Stim, deja de mult timp, ca mierea este un superaliment. Mierea, are o valoare terapeutica de neegalat. Exista compendii de sute de pagini care descriu si demonstreaza calitatile mierii.miereaDintre cele mai importante calitati ale mierii putem aminti faptul ca mierea:

  • este unul dintre cele mai puternice energizante
  • contine vitamine, minerale, ceruri si enzime naturale care sunt usor asimilabile de catre organismul uman
  • contine minerale: Ca, Mg, P, Se, Cr, I
  • este un antiinfectios potent
  • este un puternic stimulent al metabolismului si digestiei
  • ajuta la eliminarea reziduurilor din organism
  • este un foarte bun echlibrant hormonal

Asadar, ai toate motivele sa incerci acest suc-minune!suc de catinaEste foarte usor de facut, tot ce ai nevoie fiind:

  • catina ( noi am avut la congelator dar poti folosi si catina din miere, pe care o gasesti la piata, si chiar si catina uscata si rehidratata ) – aproximativ 250 de grame pentru 1 L de suc, daca e cruda sau congelata
  • 3-4 linguri de miere ( poti alege din atatea tipuri de miere, care mai de care mai minunata )
  • apa, completare pana la 1 L
  • un blender

suc de catinaPune catina si apa in blender si lasa sa se marunteasca pentru cateva minute. Ulterior, adauga mierea, dupa gust. Cand vei baga catina la blender vei vedea ca vor aparea niste seminte din bobitele de catina. Le poti pastra, pentru ca ele elibereaza uleiurile despre care spuneam mai sus, sau le poti strecura, daca vrei sa ai un suc limpede. Oricum, se vor lasa pe fundul vasului. Bea cate un paharel in fiecare zi, cu mentiunea ca ar fi util sa tii sucul in frigider si sa il consumi in urmatoarele 2 zile.

Sanatate sa avem!

aRoma

- - Articole sanatoase

image

imageimageimageimageimage

Tocmai ne-am intors dintr-un loc cu pini mediteraneeni, cu soare bland, si strazi picturale. Din peisaj nu putea lipsi mancarea pe masura.

Printre mancarurile delicioase si abundenta de mancare vegetariana, anul asta am regustat Carciofi alla Romana, adica anghinare gatita pe indelete cu condimente, Broccoletti, un fel de pui de broccoli cu tot cu frunze facuti sote, si Cicoria, adica o papadie facuta tot sote.

Bineinteles ca nu puteam sa nu ne bucuram de pizza sau paste, de Ristretto si dulciurile siciliene din marzipan, sau de inghetata la una dintre cele mai mari, mai vechi si cunoscute gelaterii din Roma, Giovanni Fassi – 1880.  Sa nu uitam vinul, care in mare parte, in Italia este taninos si, as putea spune, rustic.

Iti impartasesc cu drag experientele noastre culinare si iti trimit virtual cate putin din fiecare ca sa te bucuri si tu! Si iti ofer si o inghetata mare, pe masura inimii, cadou de ziua mea, care a fost cu ceva zile in urma. Spune-mi aromele, ca sa le pun frumos intr-un con. :)