Placinta sarata de dovleac
Aceasta este varianta sărată a clasicei plăcinte de dovleac care se face toamna. La fel ca si verișoara ei dulce, asta-i genul ala de placinta pe care cu greu te abții sa n-o mananci pe toata chiar in aceeasi seara. Rețeta e simpla si nu durează cat o zi de scoala primară (4 ore) ca rețeta de baghete (o sa pun si reteta asta la un moment dat), făcută ieri. Așadar, sunt doua parti aici care ne interesează: blatul si conținutul.
Blatul (aluat fraged):
- 150 g faina
- 75 g unt (eu am pus ulei de măsline)
- 1/2 lingurița de sare
- 50 ml apa
Se frământa toate acestea pana se omogenizează, se face o bila, se pune intr-o folie si se bagă puțin la frigider.
Continutul:
- aproximativ 600 g de dovleac tăiat cuburi
- ulei de masline
- ceapa mică călită in ulei de masline
- sare
- condimente după cum simți (eu am pus rozmarin, piper măcinat, usturoi pulbere, ardei iute măcinat)
Cuburile se pun intr-un vas de sticla sau intr-o tava de copt. In tava se poate pune o hârtie de copt. Se toarnă ulei de măsline din belșug, se pune sare si restul de condimente si se amesteca bine-bine, pana se ung toate cuburile. Se bagă la cuptor la 230 de grade, 20 de minute sau pana devin moi (testezi cu o furculița). Cand sunt gata le lași puțin sa se răcească.
In timpul asta scoți gogoluiul de aluat din frigider si il întinzi frumos intr-o forma de tarta din sticla mergând si in sus pe margini. Întepi cu o furculița pe fundul vasului, pe toată suprafața. Pui la cuptor la 230 de grade, 10 minute, pana începe sa se coacă ușor.
Bagi la blender dovleacul cu ceapa călită si încă putina sare (guști, vezi cum îți place) si le mixezi câteva secunde, cam 10.
Pui conținutul in forma ușor coaptă, ii faci un model fain geometric si bagi viitoarea placinta la cuptor încă vreo 20 de minute, tot la 230 de grade, caldura de sus si de jos.
O lași sa se răcească si o duci a doua zi la munca, la colegi. Glumesc, o mananci pe toata in aceeasi seara :)
