Posts Tagged: "vin"

Pizze si pizzette

- - Fel principal, Snack

Pizza cu dovlecel

Venind aseara spre casa, ni s-a facut pofta sa mancam focaccia. Si pentru ca era tarziu si nu am mai gasit pe nicaieri, si manati de o pofta mai mare sau o foame mai mica, am pus mana pe ingrediente si am facut chiar noi. Nu focaccia, ci pizza. Am facut doua tavi de pizza alba, una cu dovlecel si usturoi si cealalta cu branza, ardei gras si ceapa rosie. Le-am “stropit” si cu un pahar de vin, ca sa ne simtim ca in vacanta.

Pentru aluat ( 2 tavi ), ai nevoie de:

  • 500 de grame de faina ( noi am luat de la piata, de la o doamna )
  • o cescuta de ulei de masline
  • 25 de grame de drojdie topita intr-un pahar cu apa
  • apa, daca mai este nevoie
  • sare

Se framanta un aluat frumos din ingredientele de mai sus ( se completeaza, daca mai e nevoie, cu apa sau faina ) pana cand nu se mai lipeste de mana. Se intinde jumatate din aluat intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt. Pentru o pizza crocanta nu se lasa foarte mult la crescut, iar pentru o pizza pufoasa, da. Pentru cei cu adevarat rabdatori, acest aluat se lasa la dospit ore intregi.

Pentru topping-ul cu dovlecei, ai nevoie de:

  • 1 dovlecel taiat rondele foarte subtiri
  • 3 catei de usturoi
  • 1/2 cesuta ulei de masline
  • sare

Se aseaza frumos rondelele peste aluat si se face un mujdei din usturoi, ulei si sare, care se adauga uniform deasupra.

Se baga la cuptor la 220 de grade si se urmareste pana se coace.

Pizza cu branza

Pentru topping-ul cu branza, ai nevoie de:

  • 1 ardei gras maricel
  • 1 ceapa rosie
  • 150 grame de telemea de oi
  • ulei de masline

Se taie feliute subtiri ardeiul si ceapa. Se aseaza peste aluat. Se adauga branza data pe razatoare si se stropeste cu ulei de masline.

La fel, se baga la cuptor la 220 de grade si se verifica din cand in cand.

Se mananca cu pofta mare, mare! Un pahar de vin rosu, sec, face combinatia completa.

Pizza si vin

In spate se vad borcanele cu compot de pepene galben.