Posts Tagged: "vegetarian"

Paté vegetal

- - Snack

Sunt prea entuziasmata de reteta asta ca sa nu ti-o impartasesc si tie! Mie, dimineata imi place sa mananc paté vegetal cu ulei de masline si cu seminte de canepa, sau un snack, sa beau ceai sau cacao si uneori sa beau suc proaspat sau sa mananc fructe. Revenind la titlul de astazi pot sa spun ca exista pe piata un paté vegetal care imi place, dar care este destul de costisitor, 50 de grame costand aproximativ 4,5 lei. Paté-ul este facut de o companie care mai comercializeaza produse pe baza de soia. Acesta care imi place mie este “clean”, in sensul ca nu contine ingrediente rele.

pate vegetalIn loc sa cumperi paté vegetal care contine monoglutamat, coloranti si alti aditivi, ai acum la indemana o idee de paté pe care il poti face tu. Ai urmatoarele beneficii daca faci asta:

  • reduci timpul de cumparaturi si implicit poluarea daca mergi cu masina
  • nu mai inghiti substante chimice suspecte
  • dureaza doar 5 minute sa iti faci paté-ul
  • pretul este mai avantajos

Ca sa imi fac paté-ul meu, am citit eticheta, am cumparat ingredientele si mi-am imaginat cam cum ar trebui sa iasa.  M-am apucat de treaba cu foarte mare entuziasm :) Si iata ce am facut. In primul rand, am folosit urmatoarele ingrediente:

  • 4-5 linguri de fulgi de cartofi pentru piure ( alege dintre cei cu cei mai putini aditivi – eu am ales un brand romanesc care are doar un emulsifiant in compozitie, peste care as putea trece cu vederea )
  • 4-5 linguri de fulgi de drojdie inactiva ( gasesti la naturiste ) – sursa extraordinara de vitaminele B si, atentie, B12, despre care unii sustin ca s-ar gasi doar in carne. Sa mentionam si algele, daca tot vorbim de ea.
  • 3 linguri ulei de sofranel ( este unul dintre uleiurile cu cel mai mare indice de grasimi polinesaturate si are un gust neutru )
  • boia Cayenne – dupa gust
  • sare neiodata
  • 1 lingurita de pulbere de rosii sau de bulion
  • optional, am adaugat un condiment arabesc, Baharat
  • apa

pate

Pune ingredientele intr-un vas, mai putin apa. Toarna cate putin si incet apa pana cand se face o pasta asemanatoare cu paté-ul. Adauga condimentele dupa gust. Poti incerca sa mananci paté-ul cu seminte de canepa deasupra si cu ulei de masline sau pur si simplu cu un ardei gras, sau castravete.

Mniam mniam :P

Saratele

- - Snack

Sunt sigura ca ai mai mancat saratele, dar sigur, foarte sigur, nu ai mancat dintr-astea ( nu de alta dar sunt inventie proprie, hihi :) ) Nu contin agenti de afanare, sunt integrale, si au in compozitie doar 7 ingrediente usor de manevrat. Dureaza putin sa le faci ( 3 minute coca si 10 minute coptul ) si prietenii te vor suna tot timpul inainte sa vina in vizita, ca sa te intrebe daca le faci saratele. Glumesc si nu glumesc, dar o data ce te-ai apucat de rontait, devii obsesiv-compulsiv. Ce le face atat de bune? Faptul ca au in compozitie fulgi de ceapa, care dau o aroma intensa, si mac, pentru gust si textura.

Saratele cu mac

Pentru coca ( 1-2 tavi de saratele, depinde de tava ), ia un vas si pune urmatoarele ingrediente in el:

  • 1 pahar de apa
  • 1 pahar de ulei de masline
  • un praf de sare neiodata
  • 1-2 linguri de fulgi de ceapa ( ii gasesti la marile magazine la raionul de condimente )
  • 1-2 linguri de mac
  • faina integrala, cat cuprinde

Saratele integrale

Fa o coca vartoasa, completand de cate ori e nevoie cu faina. Intinde cu sucitorul o foaie de aproximativ 1/2 cm si taie fasii de aproximativ 8 x 1 cm. Rasuceste-le si pune-le in tava tapetata cu hartie de copt. Baga la cuptor pentru 10 minute, la 220 de Grade, cu flacara de sus si de jos. Repeta actiunea daca ti-a mai ramas coca.

Intre timp, suna-ti prietenii sa ii inviti pe la tine si bucurati-va de timpul petrecut impreuna si de saratelele astea gustoase :D

Tips&tricks: sunt mult mai bune reci ;)

 

Ciorba de fasole rosie

- - Supe si ciorbe

Boabele si bobitele e bine sa fie nelipsite din dieta vegetariana, intrucat aduc un aport de proteine vegetale de calitate. Din seria ciorbelor, ciorba de fasole rosie poate fi o varianta foarte gustoasa si sanatoasa.

Ciorba de fasole cu cimbruFasolea rosie ofera o senzatie de satietate sporita, de aceea poate fi consumata si pentru a inhiba pofta de mancare, in cazul in care doresti sa mananci mai rar sau sa slabesti. De asemenea, ajuta la eliminarea grasimilor nefolositoare din organism. Stiu ca vei zambi, dar iti spun ca fasolea are multe proprietati care ii minimizeaza reputatia de aliment care baloneaza. Este plina de vitamine, este o sursa de fier,  contine vitaminele A, B6, B12, C, K, si printre aceastea, calciu, acid folic, magneziu, fosfor, potaiu, zinc, seleniu. Asadar, pentru ca ploile de toamna bat in geamuri, incearca o ciorba calda de fasole ca sa te incalzesti si sa te umpli de vitamine. Pentru o oala de aproximativ 6 portii, ai nevoie de:

  • 2 cepe rosii mari
  • telina Apio – cateva tije ( poti folosi si jumatate de telina radacina taiata cubulete )
  • 2 morcovi mari
  • 2 conserve de fasole rosie
  • 1 conserva de rosii in bulion
  • zeama de la o jumatate de lamaie
  • sare neiodata
  • cimbru

ciorba de fasole rosie

Pune la fiert legumele taiate marunt si asteapta aproximativ 1/2 de ora ca sa se inmoaie. Adauga conservele de fasole scurse de zeama si conserva de rosii in bulion si mai lasa sa fiarba pana cand amestecul se omogenizeaza putin si legumele se fierb. Adauga sare si zeama de lamaie dupa gust si drege ciorba cu cimbru. Chiar inainte sa mananci, pentru deliciul tau, adauga in farfurie ulei de masline sau un mix de uleiuri sanatoase ( sofranel, rapita, etc ). Separat, daca iti place, iti poti face o salata de ceapa rosie ( care, apropos, este foarte sanatoasa ) dintr-o ceapa, sare neiodata, ulei de masline si putina zeama de lamaie.

S-avem pofta, zic! :)

Tort cu fructe

- - Desert

tort de lamaie

Azi ma gandeam sa iti impartasesc o idee de tort cu fructe. De fapt sunt 3 idei de tort pe care il poti oferi cadou sau pastra ca sa il privesti, mai degraba decat sa il mananci. Si pentru ca deja vrei sa stii despre ce e vorba, iti spun. E vorba de un proiect de crafting pe care l-am avut de facut pentru un salon.  Am acceptat, nestiind la inceput ce ar trebui sa fac exact, pentru ca specificatiile nu erau clare: ” Vrem niste briose, sau ceva dulce decorativ “, mi s-a spus.

Am mers la un magazin de crafting si in timp ce ma uitam printre multitudinea de materiale, mi-a venit aceasta idee cu feliile de tort. Am cumparat toate ingredientele si am mers acasa intr-un suflet. Cunosti, cred, sentimentul ala cand abia astepti sa incepi sa faci ceva fain. Acea nerabdare creativa si constructiva. Si pentru ca acest tort este vegetarian, vegan si raw, se incadreaza perfect in decor. Iata de ce ai nevoie pentru a crea minunatiile:

  • imaginatie – 1/2 kg
  • rabdare –  3 bucati
  • creativitate – o cescuta
  • indemanare – 1 lingura
  • motivatie – 5 bobite
  • bucurie de copil – dupa gust

tort de caise

Cat despre ingredientele palpabile, ai nevoie de:

  • burete special pentru aranjamente florale uscate ( exista si din cel care se imbiba cu apa, nu e vorb despre el )
  • pasla de diverse culori
  • ata colorata si ac
  • pistol cu silicon cald
  • foarfeca
  • margelute diverse
  • panglica decorativa
  • decoratiuni pentru ornat ( fructe din plastic, margele, bucatele mici din pasla, etc. )

Ca sa creezi o felie de tort, trebuie sa faci urmatoarele:

  • taie din buretele uscat pentru flori o forma de felie de tort
  • realizeaza din pasla modelul plan care imbraca forma din burete
  • coase bucatile de pasla pe burete in asa fel incat sa imbrace perfect forma
  • lipeste cu grija decoratiunile

tort de ciocolata cu capsuni

Tadaaaa! :D Feliile tale de tort sunt gata. In plus, nu ingrasa! Hihi!

Spor la treaba!

p.s. – abia astept sa imi spui care ti-a placut cel mai mult si cum ti-a iesit tortul tau; poti pune si o fotografie daca doresti :)