Posts Tagged: "ulei de masline"

Pasta de rosii uscate

- - Snack

pasta de rosii uscate

Pasta de rosii uscate este foarte gustoasa, se prepara rapid si este foarte sanatoasa. E o alegere buna pentru bruschette sau ca si salsa pentru diverse gustari crocante. Poate fi folosita chiar si la paste. Legumele sau fructele uscate au un gust mai pregnant dupa uscare, iar rosiile nu fac exceptie. Rosiile sunt foarte folosite in dieta Mediteraneana.  Noi le consumam frecvent, exceptie facand iarna, cand le evitam pe cele de sera si care sunt importate. Asadar, daca vrei sa prepari ceva simplu si gustos, sa trecem la treaba. In functie de cate portii doresti sa faci, ai nevoie de:

  • rosii uscate sau rosii uscate in ulei
  • 1-2 catei de usturoi
  • o crenguta plina de frunze de busuioc proaspat
  • ulei de masline
  • putina zeama de lamaie
  • sare dupa gust

Acum, pune ingredientele intr-un blender sau amesteca-le cu blenderul vertical pana cand textura este pe placul tau. Intinde pe o felie de paine prajita si mananca cu pofta. :)

Salata greceasca

- - Salate

Salata greceasca

Salata greceasca poate reprezenta o masa satioasa si usoara in acelasi timp. Contine legume crude, ceea ce inseamna ca nutrientii sunt absorbiti fara a fi prelucrati termic, si se poate face chiar o varianta raw, daca inlocuim feta cu tofu. Asadar, daca e foarte cald acasa si nu vrei sa gatesti nimic, fa repede o salata greceasca. E foarte aromata, se pregateste repede si te duce cu gandul la vacanta.

Salata greceasca se face cu:

  • salata verde
  • rosii
  • masline ( eu am pus Gemlik pentru ca nu sunt tratate si pentru ca sunt foarte aromate )
  • castraveti
  • ceapa rosie
  • feta ( sau telemea )
  • ulei de masline
  • lamaie
  • sare

Pune, dupa pofta inimii, cruditatile taiate frumos, intr-o farfurie, asezoneaza-le cu ulei de masline, lamaie si sare, si mananc-o cu pofta si bucurie.

Yasou, yasou! :)

Mini pizza de petrecere

- - Snack

Mini Pizza

Daca vin prieteni la tine, sau daca ai pofta de un snack, poti incerca aceste mini pizza dragalase. Se fac simplu, si prietenii tai vor aprecia faptul ca le-ai pregatit, chiar tu, o surpriza. Stii ca sunt gurmanzi, si la fel esti si tu, asa ca haide sa trecem la treaba. Pentru multe mini pizza, ai nevoie de:

  • jumatate de kilogram de faina 650
  • 25 de grame de drojdie omogenizata intr-un pahar cu apa calduta
  • o cescuta de ulei de masline
  • sare
  • o cana de bulion sau suc de rosii
  • oregano
  • apa

Se face aluatul de pizza din faina, drojdia amestecata in apa calduta, cescuta de ulei de masline si sare. Eventual, daca mai este nevoie, se mai poate pune putina apa, in asa fel incat aluatul sa se lege. Se intinde o foaie de pizza, dupa care se foloseste un pahar cu gura intoarsa pentru a face forme in coca. Formele se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se decoreaza cu sucul de rosii / bulionul, oregano si putina sare, si se lasa sa creasca putin. Se baga la cuptor la 220 de grade, pana se coc. Se mananca cu voie buna impreuna cu prietenii!

S-avem pofta si prieteni!

p.s. – pentru cei care se hranesc raw, poate fi incercata varianta cu turte raw si cubulete de rosii, ulei de masline si oregano.

Paine facuta de tine

- - Fel principal

…Sau de ce sa iti faci singur(a) cea mai buna paine din lume.

Paini

Ideal este sa nu mancam paine prea multa, iar daca, totusi, mancam, sa fie una sanatoasa, cu fibre si fara aditivi. Iar cum aceasta paine nu se prea gaseste la magazin, cel mai bine e sa o facem chiar noi. Dupa ce mananci paine framantata cu degetelele tale, nu vei mai vrea sa mananci paine de la pravalie. Am sesisat ca actiunea de a face paine este o terapie in sine, deci pe langa faptul ca mananci sanatos, ai o activitate creativa si terapeutica. In plus, efortul pe care trebuie sa il depui dureaza doar 5 minute.

Sa incepem. Pentru 2 paini, ai nevoie de:

  • 500 g de faina ( sau amestec de faini: secara, alba, hrisca, ovaz sau orice faina sanatoasa ) – noi cumparam faina de la piata, de la o doamna, care aduce de la moara faina fara aditivi, integrala.
  • 25 g de drojdie proaspata
  • o ceasca de ulei de masline
  • 1-2 lingurite de sare
  • apa cat se incorporeaza

Se pun fainile intr-un bol. Se pune drojdia intr-o cescuta cu apa calduta si se amesteca pana se topeste. Se toarna peste faina. Se adauga sarea si uleiul, dupa care se mai adauga apa cate putin, pana ce ingredientele se incorporeaza. Dupa ce coca nu se mai lipeste de degete, se da forma painii si se pune la crescut intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Tava poate fi de cozonac sau de orice alta forma preferi.

Paine - Paini in tava

Dupa ce painea a crescut se baga la cuptor si se verifica din cand in cand. Eu bag painea la 220 de grade 20 de minute de jos, dupa care, alte 20 de minute de jos si de sus, astfel incat sa se coaca uniform. Dupa ce s-au facut, se scot din tava, ca sa nu se umezeasca, si se acopera cu un stergar curat. Painea din faina integrala va fi mai umeda si mai densa, pe cand painea alba va fi mai pufoasa si mai sfaramicioasa.

S-avem pofta la paine gustoasa!

Paine de casa