Posts Tagged: "soia"

Gulas

- - Fel principal

Daca iti doresti sa mananci ceva dens si satios, poti incerca aceasta reteta de Gulas. Este o mancare foarte gustoasa, se poate prepara si vegetarian si prepararea sa dureaza putin, spre deosebire de varianta cu carne. Hai sa facem Gulas. Pentru aproximativ 5-6 portii, ai nevoie de:

gulas

  • 1 kg de cartofi rosii ( ii prefer in detrimentul celor albi deoarece nu prind gust de cartof crud dupa cateva ore, cum se intampla cu ceilalti si au o textura mai ferma – nu se sfarama atat de usor )
  • 2 gogosari
  • 2 cepe rosii mari
  • 2-3 morcovi
  • 1 punga de cubulete de soia texturata
  • 2 linguri de bulion
  • 2-3 lingurite de boia dulce
  • 1 lingura de seminte de chimen
  • 1/2 lingurita de Cumin macinat( chimion turcesc )
  • 1/4 lingurita de boia Cayenne
  • sare neiodata
  • ulei e masline – o cescuta
  • apa

gulas 2

Curata toate legumele, taie cartofii cubulete, morcovii rondele, ardeii fasii, ceapa rosie marunt si, pune-le pe toate in oala . Adauga cubuletele de soia, condimentele, sarea si uleiul, mai putin bulionul. Pune apa in oala mai putin decat limita de sus a legumelor, ca sa nu iasa prea zemos. Mai bine mai adaugi apa pe parcurs. Lasa sa fiarba la foc molcom aproximativ 1 ora, dupa care adauga bulionul. Daca mai e nevoie, mai lasa cateva minute pe foc pana se incorporeaza bulionul. Iar de acum, stii ce urmeaza. Urmeaza pofta buna la Gulas :)

Am mancat de mai multe ori acest Gulas bun la prietenii nostri Tomaso si Cami. Multumim Tomaso pentru inspiratie si pentru ideea cu soia.

p.s. – e foarte bun cu paine proaspata.

Papricas de soia

- - Fel principal

Surpriza, acest papricas nu este cu pui, ci cu…soia! :) Gustul acestei mancari imi aminteste de mancarea facuta de bunica. Se face simplu, dureaza putin si este foarte, foarte gustoasa. Poate soia nu te inspira, “but you might give it a try”.

Papricas de soia

Ca sa faci papricasul ai nevoie de 2 oale: una in care sa fierbi in apa cu sare, cubuletele de soia texturata inainte de a le pune peste legume ( 5 minute ), si alta in care vei pune:

  • 3 cepe rosii taiate marunt
  • 4 ardei grasi colorati taiati si ei marunt
  • 3 rosii taiate cubulete
  • ulei de masline
  • putina sare neiodata
  • jumatate de cescuta de apa

Dupa ce legumele au inceput sa fiarba adauga soia fiarta si lasa amestecul sa se patrunda cu arome. Cand sunt fierte, dar nu prea tare, ca sa mai ramana si ceva vitamine in ele, drege mancarica. Pentru un gust intens adauga 2 lingurite de drojdie de bere inactiva si 2-3 catei de usturoi taiati felii.

Acest papricas se poate face si cu galuscute. Galuscutele se fac din acelasi aluat cu taieteii de casa. Din acest aluat se formeaza sfere micute care se adauga la fiert direct in macare.

papricas cu galuste

S-avem pofta la papricas gustos!