Posts Tagged: "rosii"

Spaghetti din dovlecel cu sos de rosii

- - Articole sanatoase, Fel principal

Uneori, cand vin seara de la sala, am chef sa mananc ceva super-rapid, fulger de rapid, daca se poate, sa fie usor, gustos si bineinteles sanatos. Azi, m-am gandit la o varianta raw de spaghetti din dovlecel cu sos de rosii. Se pastreaza toate enzimele legumelor, e super-gustos, si, de sanatos, nu mai zic. Sa incepem. Ca sa faci asa zisele spaghetti, ai nevoie de o unealta de taiat fasii subtiri de legume. Eu o am pe asta:

unealtaVarianta este pentru 1 persoana. Fa “pastele” dintr-un dovlecel mediu, evitand sa pui samburi. In alt bol pregateste sosul. Ai nevoie de 2 rosii carnoase, un catel de usturoi, oregano, ulei de masline, ardei iute, si sare.

pasta Toaca marunt rosiile si adauga condimentele. Intre timp stoarce dovlecelul, pentru ca va lasa apa si adauga sosul. Razuieste Tofu deasupra.

yum

In 5 minute e gata tot, e super bun si te bucuri ca nu mai trebuie sa gatesti nimic. De aia imi plac retetele crudivore. Sa ai pofta! :)

Salata # 3

- - Salate, Vinul

Salata mea preferata, care ma face, de departe, cea mai implinita, este aceasta. Cand o savurez, ingredientele creeaza o combinatie fantastica de arome! Obisnuiesc sa pregatesc salate pentru Sorin si pentru mine, in special seara, cand organismul are nevoie de o hrana usoara, la care sa nu proceseze prea mult. Cand venim acasa, seara, simtim nevoia de ceva usor, proaspat si care se prepara repede.salataIn plus, pe termen lung, iti poti modifica stilul de viata intr-unul mai sanatos, astfel incat sa mananci o hrana echilibrata si sa iti mentii greutatea. Stii cum se spune: nu e greu sa incepi un lucru, e greu sa il mentii. Daca esti echilibrat(a), corpul este oglinda ta. Incearca sa iti pastrezi greutatea optima pe o perioada cat mai lunga si vei fii mai sanato(a)s(a). Greutatea optima este cea care te face sa te simti bine in pielea ta, sa iti admiri trupul in lumina si sa iti placa ce vezi, si sa te ajute sa ramai sanato(a)s(a). Exista si modalitati de calcul al greutatii optime, insa nu despre asta e neaparat vorba. salataHai sa facem salata, pana nu ni se face prea foame :)

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • cateva frunze de salata verde spalate bine
  • rucola – cam jumatate dintr-o cutie sau punga – spalata
  • 2 sortimente de radacinoase ( morcov, telina, sfecla rosie, ridiche neagra ) curatate si date pe razatoarea mare
  • 2 maini de nuci rupte in bucatele mici
  • rosioare Cherry – cam 5 de “caciula” :P – taiate in jumatati
  • cate 3 masline Kalamata pentru fiecare ( poti pune si mai multe, daca vrei )
  • 2 linguri de porumb dulce
  • 2 linguri de seminte de floarea soarelui decojite si prajite
  • 2 linguri de seminte de in rasnite
  • ulei de masline extravirgin
  • sare neiodata dupa gust
  • zeama de la 1 lamaie

salataSalata asta contine ingrediente reconfortante pentru organism, este usoara, vegana, o poti pregati si pentru la job si corpul tau iti va multumi pentru toate fibrele si toate ingredientele sanatoase pe care i le oferi. Daca in timp ce mananci, vei bea si un pahar de vin rosu, sec, te vei simti cu adevarat rasfatat(a) si sanato(a)s(a)!vin

Yum yum, salata mea preferata si un pahar de vin! Ce pot cere mai mult?!

P.s. – varianta raw se poate face fara semintele de floarea soarelui si fara porumb.

Salata #2

- - Salate

Am promis de mult ca voi posta salatele pe care le-am mancat de-a lungul timpului, doar ca s-au adunat atatea incat, cu greu reusesc sa le organizez. Salata pe care ti-o propun este una extraordinar de consistenta, si este fel de sine statator. Daca vrei sa mananci sanatos, ideal ar fi sa mananci o salata pe zi. Daca vrei sa fii creativ(a), salata e felul ideal. E ca o pictura, pe care o pictezi dupa pofta inimii. Asa am facut si eu aseara cand mi-a venit aceasta idee.

salata #2Ca sa fac minunatia, am avut nevoie de urmatoarele, in proportii variabile:

  • frunze de spanac
  • rucola
  • ceapa verde
  • rosii negre ( Roma ) – am mai gasit cateva la piata
  • ridichi
  • telina Apio
  • porumb boabe
  • gogosar
  • mix de semite ( susan, in, dovleac )

salata

Separat am facut un dressing dintr-o pasta care se numeste Tahin Umeboshi ( adica un fel de tahina ), praf de usturoi, sare, boia dulce si iute si apa. Am amestecat ingredientele pana cand s-a facut un sos. Am dres salata cu acest sos, cu sare, ulei de masline si lamaie.

Sper sa te fi inspirat aceasta idee, mai ales ca toate legumele crude sunt atat de valoroase, si la fel si restul ingredientelor.

 

Ghiveci de legume

- - Fel principal

Aseara mi-a venit ideea sa fac un fel de mancare pe care il mancam la bunici, in timpul in care am locuit la ei. Imi placea atat de mult acest ghiveci de legume incat, o data, am mancat cu atata pofta incat iti poti imagina ce mi s-a intamplat. Ca sa revenim la ce ne intereseaza, si avand in vedere ca imediat se intra in post, iti propun o idee de mancare care mi-ar putea aduce aminte de mancarea calugareasca.

ghiveci de legume

Ca sa faci acest ghiveci colorat si aromat, ai nevoie de:

  • 2 vinete coapte si curatate
  • 2 cepe rosii foarte mari sau 3 cepe medii tocate marunt
  • 2 gogosari taiati cubulete
  • 1 conserva de rosii intregi in suc de rosii
  • 1 cescuta de ulei de masline
  • sare neiodata dupa gust
  • boia iute sau Cayenne, la fel, dupa gust

ghiveci de legume

Pune toate ingredientele intr-o oala, mai putin rosiile. Adauga putina apa si lasa sa fiarba molcom pana cand aromele se impletesc. Eu nu am taiat vinetele pentru ca imi place sa ma surprinda cate o fasie de vanata. Dupa ce au fiert, adauga rosiile, la fel, fara sa le tai. Le poti zdrobi usor cu lingura, ca sa se elibereze sucul si semintele din ele. Dupa ce e gata, mananca cu pofta cu painici uscate sau dimpotriva, cu o coaja proaspata de paine. Pofta s-avem!