Posts Tagged: "lamaie"

Salata de fructe insorite

- - Mic dejun

Salata de fructe

Salata de fructe este o idee excelenta de mic-dejun. Cel mai bine ar fi sa mancam fructele la prima masa din zi, ca sa avem energie, si sa nu le amestecam cu alte tipuri de mancare. Explicatia este ca fructele se digera foarte repede, ceea ce inseamna ca daca le mancam in combinatie sau ca desert, ele pot fermenta. Daca simti ca fructele nu iti ofera senzatia de satietate, incearca sa maresti portia. In plus, bananele sunt ceva mai dense si te vei simti indestulat/a.

Combinatiile de fructe pot fii multiple, de aceea, eu iti propun sa o incerci si pe aceasta. Pentru ca suntem in sezon, cel mai bine este sa cumparam fructe de la piata, incurajand in felul asta oamenii. In plus, vom beneficia de fructe cu adevarat gustoase si de vitamine din plin. Daca ti s-a facut pofta de salata de fructe, poti sa amesteci:

  • cirese pietroase
  • capsuni
  • banane
  • cateva bobite de piper rosu
  • o lingura de miere
  • zeama de la jumatate de lamaie

S-avem pofta la fructe insorite!

Tabouleh

- - Fel principal, Salate

Tabouleh

Ma bucur mult ca e cald, pentru ca la piata se gasesc o gramada de bunatati si de legume gustoase si proaspete. Uneori imi place sa pregatesc mancare cruda ( raw ) pentru ca asigura nutrientii fara prelucrare termica, si surpriza: se pregateste atat de simplu.

Tabouleh este o mancare orientala racoroasa, gustoasa si foarte, foarte sanatoasa. Modestul patrunjel pe care il contine este atat de pretios! Contine o mare cantitate de vitamina C, fier, purifica sangele, este energizant, elimina toxinele si are efect tonic. Nici ceapa rosie nu e mai putin celebra. Aceasta ajuta la mentinerea sanatatii inimii, faciliteaza digestia si ajuta la pastrarea densitatii oasoase. Cat despre rosii, numai de bine! Sa ne bucuram ca e vara, si oamenii harnici de la piata aduc rosii aromate romanesti, patrunjel si ceapa rosie.

Pentru o portie, ai nevoie de:

  • 1 legatura de patrunjel proaspat
  • 1 rosie mare
  • 1 ceapa rosie mica
  • 2 linguri de cous-cous sau grau bulgur fin
  • sare
  • ardei iute
  • ulei de masline
  • zeama de la 1/2 de lamaie

Se spala si se toaca marunt patrunjelul. Se framanta usor ca sa nu fie dur. Se adauga rosia taiata cubulete si ceapa rosie tocata marunt. Separat se prepara cous-cous: peste cele 2 linguri de cous-cous se adauga 4-6 linguri de apa fierbinte si se lasa cateva minute la inmuiat dupa care se adauga peste amestec. La fel se poate folosi si graul bulgur. Pentru cei care mananca raw, acest pas nu este necesar. Se asezoneaza cu sare, ardei iute, ulei de masline si zeama de lamaie.

Se mananca la umbra, cand afara e prea cald. :)

Sandwich cu avocado

- - Mic dejun, Snack

O combinatie fabuloasa, de care nu ma pot satura! Sandwich-ul cu avocado este perfect pentru oricare dintre mese. Avocado este un fruct-minune. Este foarte sanatos pentru  inima, contine vitamina B6 si acid folic, vitamina E, este potrivit pentru scaderea colesterolului, contine potasiu, are proprietati antiinflamatorii, este sanatos pentru ochi, contine grasimi mono-nesaturate, are proprieati anti-ageing.

Sandwich cu avocado

Daca voiai sa stii mai multe despre cum poate fi consumat avocado, incearca reteta asta. Ai nevoie de:

  • 1 avocado copt
  • unt de cocos ( care nu e altceva decat ulei de cocos solidificat la temperaturi sub 22 de grade )
  • ardei iute
  • lamaie
  • sare
  • paine ( combinatia cea mai buna iese cu paine facuta chiar de noi )

Un avocado ar trebui sa fie suficient pentru 5-6 felii de paine. Asadar…

Se taie avocado in jumatate, se scoate samburele, si se taie jumatatile in feliute. Intre timp, se prajeste painea si se unge cu unt de cocos. Se aseaza avocado deasupra, dupa care se adauga sarea si ardeiul iute. Se stropeste cu lamaie si se mananca tot, tot.

Prea bun, mult prea bun! :)

p.s. – pentru cei care se hranesc raw, painea poate fi inlocuita cu turte raw.

Tzatziki

- - Salate

Tzatziki

Tzatziki este o salata greceasca delicioasa, perfecta pentru zilele calduroase si nu numai.

Castravetii sunt o modalitate excelenta de curatare a organismului, contin antioxidanti, sunt plini de vitamine, scad tensiunea arteriala, combat indigestia si sunt buni pentru rinichi. Usturoiul este un aliment miraculos, pe care e bine sa il consumam cat mai des. Tahina contine acizi grasi Omega 3, Omega 6, fosfor, si vitaminele B. Iar uleiul de masline nu mai are nevoie de nici o descriere.

Pentru doua portii de Tzatziki, ai nevoie de:

  • 5-6 castraveti mici, de gradina
  • 1 iaurt mic
  • 1 lingura de Tahina ( pasta de susan )
  • 1-2 catei de usturoi
  • zeama de la un sfert de lamaie
  • ulei de masline
  • sare

Se dau castravetii curatati in prealabil pe razatoarea mare si se storc de zeama. Peste ei se adauga iaurtul, Tahina, usturoiul presat ( la presa de usturoi ) si restul ingredientelor. Se mananca cu pofta alaturi de paine prajita.

p.s.- pentru cei care se hranesc raw, iaurtul poate fi inlocuit cu iaurt de soia.