Posts Tagged: "antiinflamator"

Dieta antiinflamatorie

- - Articole sanatoase

Ma intereseaza in permanenta nutritia si alimentele sanatoase. Am citit, printre altele, o carte despre dieta antiinflamatorie. Se numeste: “The Inflammation free Diet Plan” si este scrisa de Monica Reinlagen.

Ca sa ne pastram starea de sanatate sau sa ne vindecam de unele afectiuni, e bine sa facem din hrana noastra un aliat. Cum spunea Hipocrate, “Fie ca hrana sa iti fie medicament si medicamentul hrana”

Dieta antiinflamatorie - Suc proaspat

Concluziile acestei carti sunt, pe langa multe alte informatii, ca exista o serie de alimente care scad gradul de inflamatie in organism si ajuta la vindecare, iar pe de alta parte, ca exista alimente care cresc nivelul de inflamatie in organism, ceea ce duce la producerea sau agravarea unor boli. Se pot face planuri personalizate si combinatii intre cele doua categorii de alimente, astfel incat sa existe o dieta echilibrata.

Pe scurt, unele dintre alimentele care reduc inflamatia din organism sunt:

  • uleiul de peste ( pentru cei care au o dieta in care este introdus pestele ), sau variantele vegetale bogate in Omega 3: uleiul de in, avocado, uleiul de masline, unele alune si seminte
  • condimentele, cum sunt: ghimbirul, boiaua de ardei Cayenne, tumericul, ardeiul iute, usturoiul
  • plante: urzica, Ginkgo Biloba
  • ananasul proaspat, care contine o enzima denumita Bromelina
  • legume: ceapa, morcovi, spanac, si altele

( Acestea sunt doar o parte dintre alimentele antiinflamatorii. Restul se doresc a fi descoperite chiar de tine. )

Este important de stiut ca cele mai inflamatorii sunt zaharul, unele cereale rafinate, uleiurile rafinate, unele tipuri de carne ( pentru cei care consuma carne ) si in general alimentele procesate.

Pentru ca vrem sa fim sanatosi, folosim cat de des alimente din categoria buna, nu-i asa?

Sandwich cu avocado

- - Mic dejun, Snack

O combinatie fabuloasa, de care nu ma pot satura! Sandwich-ul cu avocado este perfect pentru oricare dintre mese. Avocado este un fruct-minune. Este foarte sanatos pentru  inima, contine vitamina B6 si acid folic, vitamina E, este potrivit pentru scaderea colesterolului, contine potasiu, are proprietati antiinflamatorii, este sanatos pentru ochi, contine grasimi mono-nesaturate, are proprieati anti-ageing.

Sandwich cu avocado

Daca voiai sa stii mai multe despre cum poate fi consumat avocado, incearca reteta asta. Ai nevoie de:

  • 1 avocado copt
  • unt de cocos ( care nu e altceva decat ulei de cocos solidificat la temperaturi sub 22 de grade )
  • ardei iute
  • lamaie
  • sare
  • paine ( combinatia cea mai buna iese cu paine facuta chiar de noi )

Un avocado ar trebui sa fie suficient pentru 5-6 felii de paine. Asadar…

Se taie avocado in jumatate, se scoate samburele, si se taie jumatatile in feliute. Intre timp, se prajeste painea si se unge cu unt de cocos. Se aseaza avocado deasupra, dupa care se adauga sarea si ardeiul iute. Se stropeste cu lamaie si se mananca tot, tot.

Prea bun, mult prea bun! :)

p.s. – pentru cei care se hranesc raw, painea poate fi inlocuita cu turte raw.

Gazpacho

- - Supe si ciorbe

Gazpacho

Gazpacho este o supa rece spaniola. Fiind facuta doar cu ingrediente neprelucrate termic, de origine vegetala, poate fi consumata si de raw-vegani. Legumele crude nu isi pierd din proprietati. Ardeiul iute este indicat in dieta antiinflamatoare, si la fel si usturoiul, iar uleiul de masline virgin e bine sa nu lipseasca din nici o casa. Noi l-am introdus permanent in dieta noastra impreuna cu alte uleiuri sanatoase.
Pentru 4 portii de Gazpacho, ai nevoie de:

  • 3-4 rosii coapte decojite
  • 1-2 cepe mijlocii
  • 2-3 catei de usturoi
  • 3 ardei grasi, de preferat rosii
  • 3-4 castraveti decojiti
  • 2 linguri de gris
  • ardei iute dupa gust
  • 2 liguri de bulion ( optional )
  • ulei de masline
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • sare

Se curata legumele si se baga la blender impreuna cu condimentele. Se lasa supa la frigider pana s-a racit bine. Se asezoneaza cu bruschette cu ulei de masline si oregano sau painici uscate, cum e cea din fotografie.

S-avem pofta!