Placinta sarata de dovleac

placinta_sarata_de_dovleac_gata


Aceasta este varianta sărată a clasicei plăcinte de dovleac care se face toamna. La fel ca si verișoara ei dulce, asta-i genul ala de placinta pe care cu greu te abții sa n-o mananci pe toata chiar in aceeasi seara. Rețeta e simpla si nu durează cat o zi de scoala primară (4 ore) ca rețeta de baghete (o sa pun si reteta asta la un moment dat), făcută ieri. Așadar, sunt doua parti aici care ne interesează: blatul si conținutul.

Blatul (aluat fraged):

  • 150 g faina
  • 75 g unt (eu am pus ulei de măsline)
  • 1/2 lingurița de sare
  • 50 ml apa

Se frământa toate acestea pana se omogenizează, se face o bila, se pune intr-o folie si se bagă puțin la frigider.

placinta_sarata_de_dovleac_aluat

Continutul:

  • aproximativ 600 g de dovleac tăiat cuburi
  • ulei de masline
  • ceapa mică călită in ulei de masline
  • sare
  • condimente după cum simți (eu am pus rozmarin, piper măcinat, usturoi pulbere, ardei iute măcinat)

Cuburile se pun intr-un vas de sticla sau intr-o tava de copt. In tava se poate pune o hârtie de copt. Se toarnă ulei de măsline din belșug, se pune sare si restul de condimente si se amesteca bine-bine, pana se ung toate cuburile. Se bagă la cuptor la 230 de grade, 20 de minute sau pana devin moi (testezi cu o furculița). Cand sunt gata le lași puțin sa se răcească.

In timpul asta scoți gogoluiul de aluat din frigider si il întinzi frumos intr-o forma de tarta din sticla mergând si in sus pe margini. Întepi cu o furculița pe fundul vasului, pe toată suprafața. Pui la cuptor la 230 de grade, 10 minute, pana începe sa se coacă ușor.

Bagi la blender dovleacul cu ceapa călită si încă putina sare (guști, vezi cum îți place) si le mixezi câteva secunde, cam 10.

Pui conținutul in forma ușor coaptă, ii faci un model fain geometric si bagi viitoarea placinta la cuptor încă vreo 20 de minute, tot la 230 de grade, caldura de sus si de jos.

placinta_sarata_de_dovleac_la_cuptor

O lași sa se răcească si o duci a doua zi la munca, la colegi. Glumesc, o mananci pe toata in aceeasi seara :)

 

Ciorba vegana de salata

IMG_4415  Îmi placea in trecut foarte mult ciorba de salată dar nu am găsit până acum o variantă vegana atât de gustoasă.

Din rețetă în rețetă am creat această variantă care este potrivită și pentru perioadele de post.

De data aceasta am făcut-o la Thermomix, dar poate fi făcută și într-o oala. Rețeta de mai jos este pentru a fi preparata pe aragaz.

Ingrediente:

  • O salată mică
  • Un ardei gras mic
  • Două cepe
  • Un morcov
  • O bucata mică de țelina
  • Patru căței de usturoi
  • 300 ml lapte de Caju
  • Un iaurt vegan de soia
  • O lingură de boia afumată
  • Sare și piper după gust
  • Jumătate de lămâie
  • 2 l de apă
  • 50 ml de ulei de ulei de măsline
  • Câteva fire de mărar

Cum se prepară:

Toacă mărunt ceapa ardeiul morcovul și țelina si caleste-le cinci minute în ulei de măsline. Adaugă salata tocată mărunt și apa și lasă la fiert 1/2 de oră.

Prepară separat laptele de Caju din 100 g de caju și 300 ml de apă. Indicat ar fi să lași Caju-ul la înmuiat în apă pentru câteva ore înainte de a face laptele. Amestecă la blender până are textura unui lapte.

După ce legumele au fiert  adaugă laptele de Caju, iaurtul de soia, sarea, boiaua afumată și mai lasă să fiarbă încă 10 minute.

Toacă mărunt usturoiul, adaugă zeama de lămâie și mărarul tăiat mărunt.

S-avem pofta!

Thermomix review

- - Articole sanatoase

image_uploaded_from_ios_720-1

De ceva timp robotul nostru de bucatarie nu mai functiona cum ar fi trebuit. Ne-am tot gandit cum sa facem, daca sa cumparam un alt robot sau sa investim intr-un gadget smart, Thermomix. Ne-am hotarat sa ni-l luam pe acesta din mai multe motive:

  1. Timpul de preparare al hranei scade
  2. Poti deveni foarte creativ cu asa un aparat in casa
  3. Mananci sanatos
  4. Ai retetele introduse direct in chip-ul aparatului, ceea ce inseamna ca poti gati si daca nu stii cum se face
  5. E usor de folosit si de curatat
  6. Tine locul mai multor aparate in casa: fierbe, macina, toaca, cantareste, ceea ce inseamna mai mult spatiu de depozitare dar si un avantaj in a avea toate aceste caracteristici impreuna intr-un singur loc.

Il avem de o luna si suntem foarte multumiti de ei, ne-am putut imbunatati organizarea cat si am facut retete bune si interesante direct de pe chip. El vine si cu o carte de bucate, in carte fiind aceleasi retete ca si pe chip.

Merita sa cumperi acest aparat daca iti place sa fii eficient, sa faci altceva in timp ce unele alimente fierb sau se fac la aburi, daca ai copii, daca mananci vegetarian sau raw vegan, daca doresti sa investesti intr-un aparat performant sau daca ai o mica afacere in care ai nevoie de ceea ce iti poate oferi.

image_uploaded_from_ios_720-3

Desigur, Thermomix nu mi-a schimbat viata, asa cum spun multe femei, pentru ca gatitul si pregatirea mesei sunt o pasiune pentru mine, ceea ce inseamna ca si acum si si inainte faceam asta cu drag dar si cu eficienta. Unele retete continuu sa le fac la fel ca inainte pentru ca pur si simplu imi place ideea de a prepara cu mainile mele sau pentru ca hrana are un anumit gust. Mai jos am pregatit una dintre retetele sale, supa de naut cu spanac. A fost foarte buna si satioasa, plina de fier si de proteine.

image_uploaded_from_ios_720-2

Este de foarte mare ajutor si merita sa investesti intr-un asemenea aparat, dupa parerea mea!

Sper sa va fi fost de folos un asemenea review. Cu drag si pe data viitoare! :)

Roxana

Cura de slabire

- - Articole sanatoase
Cura de slabire

Cura de slabire

Cred ca acest subiect vinde produse minune in fiecare secunda, dar sa fim realisti, nu exista asa ceva. E ca si cum oamenii asteapta o pastila magica pentru a slabi. Obezitatea nu este altceva decat o malnutritie. Pare un paradox, dar din punct de vedere al factorilor nutritionali inexistenti, corpul face ce stie el mai bine.
Sa facem putin lumina in acest subiect.

Nu exista nimic magic care sa ajute la slabit. Daca m-ar intreba cineva de ce anume este nevoie pentru a slabi i-as raspunde ca e nevoie de o reconfigurare a modului in care gandim, in care ne traim viata si in care ne raportam la hrana.
In loc de cura de slabire am putea sa “reconfiguram sistemul” stilului de viata. Nimic nu va dura daca nu facem aceasta schimbare de perceptie.

Si sa iti spun de ce. Creierul nostru este foarte, dar foarte inteligent. In momentul in care apare o situatie pe care o considera un potential pericol poate pe de o parte sa renunte la orice greutate care i-ar putea pune in pericol supravietuirea, iar in acest caz unele persoane slabesc foarte mult atunci cand sunt sub presiune sau, mintea da alarma ca e in pericol supravietuirea si atunci nu renunta la nici un gram de grasime care i-ar putea asigura supravietuirea.

In plus, corpul nostru e si el super inteligent. Are memorie. Tine minte greutatea si nu renunta la matrice.

Practic, oamenii vor ceva dar mintea si corpul au propria vointa. E ca atunci cand iti propui sa slabesti si dupa ce ai terminat o cura, te ingrasi brusc. Si nu numai, mai pui inca vreo cateva kilograme in plus fata de cat aveai inainte.

Cura de slabire

Ce e de facut?

  1. Incearca sa fii atent/a la ce se intampla in mintea ta. Daca esti “getter” ( to get=a obtine ) si doresti sa obtii in general lucruri care sa iti ofere siguranta, este posibil ca, pentru ca nu poti controla acest fenomen in alt fel sa pui kilograme.
  2. Intreaba-te de ce mananci. Este posibil ca mancarea sa fie o recompensa pentru tine pentru ca in alt fel nu te poti recompensa.
    Ideea e ca acest fenomen are radacini adanci in copilaria noastra timpurie cand incepeam sa plangem atunci cand ne era foame, si foamea trebuia satisfacuta rapid de catre mama ca sa putem fi linistiti.Unele persoane mananca atunci cand sunt stresate. Ideea e ca nici un alt mamifer de pe planeta nu face asta. Stress=pericol=fuga, in nici un caz mancare.
    Sezi bland, respira pana la zece si bea un pahar cu apa. Dupa ce te-ai linistit, mananca. Daca gestionezi cu greu situatiile din viata ta ( si poate ar fi o dovada de sinceritate sa recunosti asta fata de tine ) vorbeste cu cineva despre asta ( prieten, coleg, psiholog, preot, etc )
  3. Mananca low-carb. Adica, alimente cu potenta nutritionala mare dar cu carbohidrati simpli. Incearca sa introduci in dieta ta super-alimente care aduc vitamine si minerale.In modul asta, corpul va incepe sa consume din propriile rezerve pentru a-si asigura energia necesara. Adica, slabesti mancand.
  4. Fa miscare. Sa nu ne lasam impresionati de vreun praf minune care o sa ne faca sa aratam bine. Sportul insa s-ar putea sa ajute. Poti incepe sa faci exercitii simple o data pe saptamana si sa cresti gradual intensitatea si timpul alocat pe masura ce te obisnuiesti.
  5. Nu te infometa. Cu cat te infometezi cu atat va aparea efectul invers, de stocare a organismului care va considera ca e in pericol. Mananca ultima masa din zi cu 2 ore inainte de culcare. Da, ai auzit bine. Prin acest lucru putem intelege o salata de exemplu sau o alta masa saraca in carbohidrati. ( broccoli, fasole verde, salata, un ceai neindulcit, etc ) Niciodata, seara nu manca fructe.
  6. Fa din asta un stil de viata. Daca te-ai ingrasat in 2 ani 30 de kg nu te astepta sa slabesti in 2 luni. Ai rabdare cu tine. Iubeste-te si iubeste-ti corpul. El este cel care e alaturi de tine in fiecare zi si in toate activitatile tale.

Cura de slabire

Riscul este foarte mare, chiar daca esti vegetarian, sa te ingrasi. Daca nu combini alimentele corect, daca nu aduci un aport de vitamine necesar si daca nu exista diversitate in dieta, efectul va fi sigur. De multe ori, dicolo de orice explicatie de vreun fel, cred ca un lucru e sigur. E foarte probabil ca aceasta “foame” sa fie o foame de iubire. Dar deja acesta este subiectul unui alt articol.

Uneori e nevoie de cineva care sa ne sustina si sa ne incurajeze pe drumul nostru. Apeleaza la serviciile unui profesionist ( nutritionist, psiholog, etc ) fara teama de a fi criticat sau judecat.

Ai incredere ca daca iti doresti cu adevarat sa schimbi ceva in bine in viata ta, acest lucru e posibil.

Articol scris de Roxana.

Puteti gasi mai multe articole interesante despre dezvoltare personala si pe www.terapiesicoaching.ro