Category "Snack"

Papanasi fierti

- - Desert, Snack

Papanasi fierti

Papanasii fierti sunt un fel de galuste cu prune, fara prune, si care au in loc de cartofi, oua. E posibil sa existe mai multe variante, dar eu o propun pe aceasta. Poate nu este cel mai sanatos desert, insa are calitatile sale: are proteine si calciu din branza de vaci ( asta inseamna ca e satios si poate fi mancat si ca un snack ) si oul ( mai ales daca e de la tara ) are de asemenea beneficii. Oricum, poate o data pe an, e in regula sa gustam unul din deserturile copilariei. Asadar, daca iti e pofta, trebuie sa iti spun ca nu e nimic complicat. Pentru multe galuste mici sau putine galuste mari ( te incurajez sa experimentezi dupa pofta inimii ), ai avea nevoie de:

  • aproximativ 350 de grame de branza de vaci proaspata
  • 3 oua
  • faina cate cuprinde

Pentru “topping”:

  • aproximativ 200 de grame de pesmet
  • zahar brun dupa gust

La final, poti “decora” combinatia cu dulceata de visine, sau de care iti place tie mai mult.

Buuuun…

Pune o oala mare de apa la fiert, si cand incepe sa fiarba, pune vreo 2 lingurite cu sare neiodata. Intre timp, se presupune ca deja ai pus la prajit pesmetul intr-o tigaie cu cativa stropi de ulei, si ai amestecat in el constant pana cand culoarea acestuia a devenit aurie. La final, adaugi si zaharul pe care il incorporezi in pesmet.

Ca sa faci aluatul pentru galuste, amesteca ingredientele pana cand nu se mai lipesc de mana. Formeaza in maini bilute de marimea preferata ( eu le-am facut micute, ca niste corcoduse putin mai mari ) si pune-le la fiert in apa clocotita. Cand galuscutele vor fi gata, se vor ridica deasupra. Dupa ce le scoti de la fiert, le pui direct si le rostogolesti in pesmet. Mie mi se par mai bune reci, dar te poti bucura de ele cum poftesti. Daca vrei sa incununezi “creatia”, pune deasupra niste dulceata sau scortisoara.

Well, pofta mare la papanasi! :)

Pasta de rosii uscate

- - Snack

pasta de rosii uscate

Pasta de rosii uscate este foarte gustoasa, se prepara rapid si este foarte sanatoasa. E o alegere buna pentru bruschette sau ca si salsa pentru diverse gustari crocante. Poate fi folosita chiar si la paste. Legumele sau fructele uscate au un gust mai pregnant dupa uscare, iar rosiile nu fac exceptie. Rosiile sunt foarte folosite in dieta Mediteraneana.  Noi le consumam frecvent, exceptie facand iarna, cand le evitam pe cele de sera si care sunt importate. Asadar, daca vrei sa prepari ceva simplu si gustos, sa trecem la treaba. In functie de cate portii doresti sa faci, ai nevoie de:

  • rosii uscate sau rosii uscate in ulei
  • 1-2 catei de usturoi
  • o crenguta plina de frunze de busuioc proaspat
  • ulei de masline
  • putina zeama de lamaie
  • sare dupa gust

Acum, pune ingredientele intr-un blender sau amesteca-le cu blenderul vertical pana cand textura este pe placul tau. Intinde pe o felie de paine prajita si mananca cu pofta. :)

Tortilla chips cu salsa de rosii

- - Salate, Snack

tortilla cu salsa

Un snack sanatos si usor de preparat. Contine unul dintre cele mai puternice antiinflamatoare naturale, ardeiul Cayenne, cat si ceapa rosie, despre care am mai vorbit noi, ca e super-sanatoasa. Ceapa rosie ajuta sistemul imunitar si contine antioxidanti. Asadar, daca faci fiesta sau doar vrei sa rontai ceva sanatos, incearca aceasta combinatie.

Pentru cateva portii, ai nevoie de:

  • tortilla cu sare ( atentie, citeste prima data eticheta, ca sa nu contina potentiator de aroma sau alte e-uri )
  • rosii
  • ardei kapia
  • ceapa rosie
  • boia de ardei Cayenne
  • passata de rosii
  • sare
  • boia dulce

In functie de portiile pe care doresti sa le faci, proportiile ingredientelor vor varia. Te incurajez sa explorezi si sa iti creezi singur / a stilul si proportiile preferate, iar acest lucru este valabil in ce priveste oricare dintre retetele de pe site. Si pentru ca simteam sa spun si acest lucru, acum sa iti spun cum sa faci salsa.

Se taie legumele cubulete cat mai mici. Se amesteca bine si se adauga passata de rosii. Se condimenteaza dupa gust. Am observat ca sosul iese foarte bun daca e ceva mai iute. Alegerea iti apartine.

Dupa ce te apuci de rontait cu greu te mai poti opri. S-avem pofta, zic!

 

Mini pizza de petrecere

- - Snack

Mini Pizza

Daca vin prieteni la tine, sau daca ai pofta de un snack, poti incerca aceste mini pizza dragalase. Se fac simplu, si prietenii tai vor aprecia faptul ca le-ai pregatit, chiar tu, o surpriza. Stii ca sunt gurmanzi, si la fel esti si tu, asa ca haide sa trecem la treaba. Pentru multe mini pizza, ai nevoie de:

  • jumatate de kilogram de faina 650
  • 25 de grame de drojdie omogenizata intr-un pahar cu apa calduta
  • o cescuta de ulei de masline
  • sare
  • o cana de bulion sau suc de rosii
  • oregano
  • apa

Se face aluatul de pizza din faina, drojdia amestecata in apa calduta, cescuta de ulei de masline si sare. Eventual, daca mai este nevoie, se mai poate pune putina apa, in asa fel incat aluatul sa se lege. Se intinde o foaie de pizza, dupa care se foloseste un pahar cu gura intoarsa pentru a face forme in coca. Formele se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se decoreaza cu sucul de rosii / bulionul, oregano si putina sare, si se lasa sa creasca putin. Se baga la cuptor la 220 de grade, pana se coc. Se mananca cu voie buna impreuna cu prietenii!

S-avem pofta si prieteni!

p.s. – pentru cei care se hranesc raw, poate fi incercata varianta cu turte raw si cubulete de rosii, ulei de masline si oregano.