Category "Salate"

Salata # 3

- - Salate, Vinul

Salata mea preferata, care ma face, de departe, cea mai implinita, este aceasta. Cand o savurez, ingredientele creeaza o combinatie fantastica de arome! Obisnuiesc sa pregatesc salate pentru Sorin si pentru mine, in special seara, cand organismul are nevoie de o hrana usoara, la care sa nu proceseze prea mult. Cand venim acasa, seara, simtim nevoia de ceva usor, proaspat si care se prepara repede.salataIn plus, pe termen lung, iti poti modifica stilul de viata intr-unul mai sanatos, astfel incat sa mananci o hrana echilibrata si sa iti mentii greutatea. Stii cum se spune: nu e greu sa incepi un lucru, e greu sa il mentii. Daca esti echilibrat(a), corpul este oglinda ta. Incearca sa iti pastrezi greutatea optima pe o perioada cat mai lunga si vei fii mai sanato(a)s(a). Greutatea optima este cea care te face sa te simti bine in pielea ta, sa iti admiri trupul in lumina si sa iti placa ce vezi, si sa te ajute sa ramai sanato(a)s(a). Exista si modalitati de calcul al greutatii optime, insa nu despre asta e neaparat vorba. salataHai sa facem salata, pana nu ni se face prea foame :)

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • cateva frunze de salata verde spalate bine
  • rucola – cam jumatate dintr-o cutie sau punga – spalata
  • 2 sortimente de radacinoase ( morcov, telina, sfecla rosie, ridiche neagra ) curatate si date pe razatoarea mare
  • 2 maini de nuci rupte in bucatele mici
  • rosioare Cherry – cam 5 de “caciula” :P – taiate in jumatati
  • cate 3 masline Kalamata pentru fiecare ( poti pune si mai multe, daca vrei )
  • 2 linguri de porumb dulce
  • 2 linguri de seminte de floarea soarelui decojite si prajite
  • 2 linguri de seminte de in rasnite
  • ulei de masline extravirgin
  • sare neiodata dupa gust
  • zeama de la 1 lamaie

salataSalata asta contine ingrediente reconfortante pentru organism, este usoara, vegana, o poti pregati si pentru la job si corpul tau iti va multumi pentru toate fibrele si toate ingredientele sanatoase pe care i le oferi. Daca in timp ce mananci, vei bea si un pahar de vin rosu, sec, te vei simti cu adevarat rasfatat(a) si sanato(a)s(a)!vin

Yum yum, salata mea preferata si un pahar de vin! Ce pot cere mai mult?!

P.s. – varianta raw se poate face fara semintele de floarea soarelui si fara porumb.

Salata #2

- - Salate

Am promis de mult ca voi posta salatele pe care le-am mancat de-a lungul timpului, doar ca s-au adunat atatea incat, cu greu reusesc sa le organizez. Salata pe care ti-o propun este una extraordinar de consistenta, si este fel de sine statator. Daca vrei sa mananci sanatos, ideal ar fi sa mananci o salata pe zi. Daca vrei sa fii creativ(a), salata e felul ideal. E ca o pictura, pe care o pictezi dupa pofta inimii. Asa am facut si eu aseara cand mi-a venit aceasta idee.

salata #2Ca sa fac minunatia, am avut nevoie de urmatoarele, in proportii variabile:

  • frunze de spanac
  • rucola
  • ceapa verde
  • rosii negre ( Roma ) – am mai gasit cateva la piata
  • ridichi
  • telina Apio
  • porumb boabe
  • gogosar
  • mix de semite ( susan, in, dovleac )

salata

Separat am facut un dressing dintr-o pasta care se numeste Tahin Umeboshi ( adica un fel de tahina ), praf de usturoi, sare, boia dulce si iute si apa. Am amestecat ingredientele pana cand s-a facut un sos. Am dres salata cu acest sos, cu sare, ulei de masline si lamaie.

Sper sa te fi inspirat aceasta idee, mai ales ca toate legumele crude sunt atat de valoroase, si la fel si restul ingredientelor.

 

Salata de cruditati #1

- - Salate

Am mancat multe feluri de salata de cruditati in ultima vreme, de aceea s-au adunat multe retete de salata pe care doresc sa ti le impartasesc. Le voi numerota, ca sa fie mai simplu. Salata pe care urmeaza sa ti-o prezint a picat perfect in cursul unei detoxifieri ( in care ne aflam si acum ).

salata nr 1

Pentru ca detoxifierea aceasta presupune mancare vegan, ne-am folosit imaginatia. Asadar, ca sa faci o salata vegan ca a mea, daca esti, sau nu la detox, procedeaza dupa cum urmeaza. Pune intr-o farfurie:

  • salata verde taiata = clorofila, calciu si fier
  • telina Apio = contine triptofan, ceea ce inseamna mai multa serotonina pentru tine
  • rosii = antioxidanti
  • morcovi dati pe razatoare = vitamina A
  • boabe de catina ( e vremea lor si se gasesc din belsug la piata ) = vitamina C
  • tofu ( eu am pus un tofu “silky”, de la Clearspring ) = proteine vegetale
  • seminte de canepa = 21 de aminoacizi din 21 cunoscuti
  • seminte de in macinate ( macinate fiind, se pot digera ) = fibre
  • susan = antianemic si antiinflamator
  • ulei de masline = aur lichid pentru sanatatea ta
  • lamaie = o lista intreaga de beneficii
  • sare neiodata = mai sanatoasa decat cea iodata

Daca vrei, te incurajez sa renunti la otet in favoarea minunatelor lamai.

Aceasta salata contine atatea minunatii, incat te vei simti si indestulat/a si vei aduce corpusorului tau un plus de vitamine, minerale si fibre bine meritate. Go for detox! ;)

 

 

 

 

Salata calda de naut

- - Fel principal, Salate

Nautul este foarte gustos, si are o concentratie foarte mare de proteine vegetale, ca mai toate boabele si bobitele, incluzand mazarea, fasolea si lintea. Totusi, are o aroma mai rafinata, cumva apropiata de cea a nucilor si iti ofera o senzatie de satietate si implinire. Din naut se pot face si alte mancaruri, incluzand celebrul Hummus, dar eu am descoperit aceasta varianta simpla, rapida si gustoasa. Ideal este sa fierbem chiar noi nautul, doar ca fara o oala cu presiune dureaza foarte mult, si chiar si asa, poate dura cateva ore, dupa ce, in prealabil nautul a fost lasat in apa peste noapte, pentru rehidratare. Asadar, cand nu putem face toate acestea, cumparam naut gata fiert.

salata calda de naut

Pentru 2 portii de salata calda de naut, ai nevoie de:

  • 2 conserve de naut fiert
  • ulei de masline
  • 2 crengute de rozmarin proaspat
  • 1/2 de lamaie
  • sare neiodata

Scurge nautul si pune-l la fiert intr-o apa curata. Fierbe-l 5 minute si apoi scurge-l din nou. Aseaza-l intr-o farfurie si adauga sarea, uleiul de masline, lamaia si rozmarinul. Il poti savura ca si fel principal, alaturi de o salata sau ca garnitura pentru alte mancaruri. S-avem pofta, zic! :)