Category "retete rapide"

Ciorba vegana de salata

IMG_4415  Îmi placea in trecut foarte mult ciorba de salată dar nu am găsit până acum o variantă vegana atât de gustoasă.

Din rețetă în rețetă am creat această variantă care este potrivită și pentru perioadele de post.

De data aceasta am făcut-o la Thermomix, dar poate fi făcută și într-o oala. Rețeta de mai jos este pentru a fi preparata pe aragaz.

Ingrediente:

  • O salată mică
  • Un ardei gras mic
  • Două cepe
  • Un morcov
  • O bucata mică de țelina
  • Patru căței de usturoi
  • 300 ml lapte de Caju
  • Un iaurt vegan de soia
  • O lingură de boia afumată
  • Sare și piper după gust
  • Jumătate de lămâie
  • 2 l de apă
  • 50 ml de ulei de ulei de măsline
  • Câteva fire de mărar

Cum se prepară:

Toacă mărunt ceapa ardeiul morcovul și țelina si caleste-le cinci minute în ulei de măsline. Adaugă salata tocată mărunt și apa și lasă la fiert 1/2 de oră.

Prepară separat laptele de Caju din 100 g de caju și 300 ml de apă. Indicat ar fi să lași Caju-ul la înmuiat în apă pentru câteva ore înainte de a face laptele. Amestecă la blender până are textura unui lapte.

După ce legumele au fiert  adaugă laptele de Caju, iaurtul de soia, sarea, boiaua afumată și mai lasă să fiarbă încă 10 minute.

Toacă mărunt usturoiul, adaugă zeama de lămâie și mărarul tăiat mărunt.

S-avem pofta!

Reteta low carb cu stevie

Reteta low carb cu stevie

Noua ne plac mancarurile simple si diversitatea. Nu mancam niciodata acelasi lucru in decurs de cateva zile. In felul acesta reusim sa ne asiguram nutrientii necesari si sa ne bucuram de alimentele de sezon.
De data asta vreau sa iti propun o reteta super-usoara si hranitoare dar care in acelasi timp poate fi de ajutor daca tii o dieta sau pur si simplu doresti sa mananci ceva usor seara.

De multe ori ajungem acasa tarziu si nu avem timp sa ne pregatim ceva complicat. Am profitat de faptul ca e plina piata de verdeturi si am inceput sa fac din nou retetele mele cu stevie.

Stevie

Un avantaj la stevie este ca se spala usor, pentru ca are frunzele mari, spre deosebire de spanac la care procesul de spalare si pregatire e mai complicat. Se prepara rapid, reteta fiind foarte simpla. Contine fier si vitamina C, ceea ce inseamna ca te va revigora dupa iarna interminabila de la noi.

Asada, pentru 2 portii ai nevoie de aprovimativ 5 legaturi de stevie. Sa nu facem confuzia cu stevia din care se extrage indulcitorul. Este vorba de stevia noastra romaneasca, o buruiana care creste cam peste tot.

Se spala bine frunzele, se taie tijele si apoi se taie bucati. Se pune la oparit in apa cu sare, 5-10 minute.
Intre timp curatam cativa catei de usturoi, ii taiem si ii punem intr-o tigaie impreuna cu putin ardei iute si ulei de masline.

Adaugam stevia oparita si punem sare deasupra. Mai amestecam 5-10 minute dupa care adaugam suc de rosii si mai fierbem inca 1-2 minute.
Si gata, asta e reteta. Pentru persoanele care nu sunt vegetariene, poate fi folosita ca si garnitura.

Va incurajez sa nu tineti atat de mult cont de cantitati ci sa experimentati propriul vostru stil. Pentru ca imaginatia e cel mai bun bucatar. :)

O primavara insorita!

Roxana

Stevie

Shake super energizant

Un shake super energizant cu lapte de orez, spirulina, mucuna, ciocolata neagra, banane, fulgi de ovaz si pudra proteica din canepa.