Category "Mic dejun"

Ceai de condimente

- - Articole sanatoase, Mic dejun

Am avut revelatia acestui ceai dupa ce instructoarea mea de Yoga ne-a servit, de ziua ei, cu ceai ayurvedic. M-am gandit, de asemenea, la un ceai pe care il beam cu placere intr-unul din Bistro-urile din oras si as fi vrut sa il iau acasa, si sa il beau tot timpul, atat de mult imi placea aroma! Aducandu-mi aminte gusturile, am facut un joc de imaginatie si m-am gandit: oare care erau gusturile acelea si din ce le-as putea obtine? Asadar, am luat rasnita de la robot, si am pus in ea, dupa “ochi”, parti egale din urmatoarele condimente:

  • cuisoare
  • anason stelat
  • pudra de ghimbir
  • pudra de curcuma ( turmeric )
  • scortisoara
  • cardamon

ceai de condimente

Le-am rasnit ( chiar daca pulberile nu trebuiau rasnite, dar pentru omogenizarea gusturilor, era nevoie ) si, intre timp, am incalzit apa ( de izvor, de la Pietrele lui Solomon, de unde luam de ceva vreme ). Pentru un litru de ceai este suficienta o lingurita rasa din praful care se creeaza prin rasnire. Pentru mine, acest ceai e un deliciu. De obicei, il beau dimineata ( mai pun un pliculet de ceai verde in el, pentru trezire ), dar e foarte bun oricand. Pe langa gustul absolut fenomenal, acest ceai contine toata esenta condimentelor si toate proprietatile vindecatoare pe care le au acestea. Ia sa vedem.

ceai de condimente

Cuisoarele sunt, de fapt, mugurii arborelui Eugenia Caryophyllus, deci ca orice mugur, contin toata esenta plantei intr-un bobulet. Acestea contin ulei volatil, ca majoritatea celorlalte ingrediente ale ceaiului. Pot fi folosite cu succes in racelile de sezon, fiind de un real ajutor. Sunt foarte bune pentru digestie, ajutand tranzitul intestinal. Ele au, de asemenea, actiuni antiparazitare, tonice, antibacteriene, usor anestezice, analgezice si relaxante. Pentru anumite afectiuni se poate folosi si uleiul de cuisoare, insa trebuie consultat un medic naturopat.

Anasonul stelat este unul dintre condimentele mele preferate! Un gust asemanator il au feniculul ( leguma ) si semintele de fincen. Dintotdeauna mi-a placut acest gust, drept pentru care imi plac Sambuca ( un lichior de anason ), bomboanele cu anason si chiar sa ma spal pe dinti cu pasta de dinti cu aroma de anason. Cred ca lumea se imparte in doua, din acest punct de vedere: dei carora le place si cei carora nu le place acest gust. :D

Anasonul are proprietati asemanatoare cu cele ale cuisoarelor. Ajuta peristaltismul intestinal, este bun impotriva balonarilor si a colicilor, e antiinflamator, antiparazitar si antiviral.

Ghimbirul intareste sistemul imunitar, ajuta digestia, are caracter antialergic, este bun pentru circulatia sangelui, previne artrita, are efect energizant, si ajuta impotriva stress-ului. In cartea sa, “The Inflammation Free Diet”, Monica Reinagel considera ca ghimbirul face parte dintre alimentele cu cel mai mare indice antiinflamator.

Curcuma sau turmericul face parte, de asemenea din alimentele cu potential antiinflamator si antioxidant puternic. Este des folosit in bucataria orientala, dar usor-usor il putem introduce si noi in bucataria noastra, pentru proprietatile sale.

Printre altele, turmericul este antioxidant, ajuta in cazul bolilor hepato-biliare, are proprietati antibiotice, antivirale, creste mobilitatea articulatiilor, imbunatateste circulatia, ajuta la eliminarea toxinelor si este stimulator pentru bila.

Scortisoara este, de asemenea un puternic antioxidant. Este un condiment cu efect relaxant, intineritor, antiviral, echilibreaza glicemia si are un efect tonic asupra creierului si organismului.

Cardamonul poate fi folosit si la cafea, dand o aroma orientala. Are, de asemenea, multiple intrebuintari pentru sanatate. In medicina Ayurvedica se considera ca persoanele care sufera de depresie pot bea ceai de cardamon si ca acesta ii poate ajuta impotriva acestei probleme innegurate. Are efect detoxifiant, ajuta in cazul problemelor de digestie, antioxidant si afrodisiac.

Asadar, daca vrei sa incerci acest cocktail pretios, e foarte simplu. Insa, trebuie sa mentionez ca pentru orice problema de sanatate trebuie sa consulti un medic, indiciile oferite pe site fiind informative. De asemenea, persoanele cu alergii, care se stiu bolnave, sau sunt insarcinate, ar trebui sa se documenteze mai bine inainte de a incerca sa consume aceste condimente si sa ceara sfatul medicului.

Salute!

 

Mic-dejun

- - Mic dejun

Mic-dejun sau “Ce am mai mancat eu dimineata”. Asa s-ar putea numi post-ul asta. Pe masa mea, zilele astea, am avut mai tot timpul avocado, pe care il mananc pasat, pe paine prajita cu ulei de masline, sare neiodata, boia Cayenne si zeama de lamaie.

mic-dejun

Am mai avut miere poliflora aromata, cumparata de la vecina bunicilor, zacusca de morcovi de la Rucsi, ceaiul Mate cel nelipsit si uneori al doilea ceai, de regula verde.

Apropos, in cartea sa, “GenoTipul si dieta”, Dr. Peter J. D’Adamo, spune ceva fantastic, si anume ca: ” Ceaiul verde este unul din putinele alimente care executa un fel de “jujitsu metilator” asupra genelor noastre: altfel spus, indeparteaza grupele metil de pe partea de la inceputul genei ( acolo unde, aproape intotdeauna, ele creeaza probleme ) si remetileaza restul genei ( unde, aproape intotdeauna, au o contributie benefica )” Cand am citit asta am spus un “Wow” in soapta, pentru ca, de obicei citesc noaptea, cand Sorin deja doarme.

De vreo cateva zile am revenit si la ceaiul medicinal recomandat de fito-terapeut, care contine vreo 30 de plante. Simt ca imi face bine.

mic-dejun

Nelipsit a fost si uleiul de masline. Sorin a avut ideea sa il intinda pe paine si apoi sa puna seminte de canepa deasupra. E ceva fantastic de bun, zau!

Intr-o zi am luat de la piata putin unt natural, de la o doamna care vinde lapte, si am mancat cu gem de corcoduse. Chiar daca am facut multe gemuri vara asta, nu ma omor dupa dulciuri, insa putin gem cu unt mi-a picat mai mult decat bine. Daca ai idei faine pentru micul-dejun, impartaseste-le cu noi :)

Mic-dejun

- - Mic dejun

Nu prea imi place sa mananc singura. Iti pot oferi o parte din acest mic-dejun sau macar o idee din seria: “Ce sa mai mancam dimineata?!” Eu in dimineata asta mananc paine prajita cu avocado, ulei de masline, boia Cayenne, sare si lamaie si beau ceai Mate ( este in acel recipient cu forma de dovlecel si din care iese un pai metalic – se numesc  Calabaza si Bombilla si sunt obiectele traditionale din si cu care se bea Mate ).

mic-dejun

Si pentru ca tot am mentionat ceaiul Mate, acesta face parte dintr-o cultura a ceaiului din America de Sud. Este foarte sanatos si revigorant, contine mai multi antioxidanti decat ceaiul verde, este bun pentru sistemul imunitar, pastreaza tineretea si vigoarea, curata sangele. Printre altele, Mate este destressant, dar te face “sharp-minded”, contine mateina – o teina specifica ceaiului Mate, dandu-ti energie pe termen lung, si iti ofera claritate si focus.

De asemenea, ajuta organismul sa proceseze mai eficient carbohidratii, ajuta digestia, te ajuta sa iti mentii greutatea si sa sustii sanatatea sistemului cardio-vascular. Asadar, fantana sanatatii si frumusetii pe masa ta :) Il gasesti la magazinele cu ceaiuri sau la naturiste.

Recunosc, uneori dupa acest Mate mai beau si o cana de cacao ( ultima pe care am cumparat-o a fost raw ). Cacaoa nu lipseste din dieta mea. Este unul dintre Superalimente si ii voi dedica un articol exclusiv.

Asadar, sa avem o zi prospera si frumoasa!

Salata de fructe insorite

- - Mic dejun

Salata de fructe

Salata de fructe este o idee excelenta de mic-dejun. Cel mai bine ar fi sa mancam fructele la prima masa din zi, ca sa avem energie, si sa nu le amestecam cu alte tipuri de mancare. Explicatia este ca fructele se digera foarte repede, ceea ce inseamna ca daca le mancam in combinatie sau ca desert, ele pot fermenta. Daca simti ca fructele nu iti ofera senzatia de satietate, incearca sa maresti portia. In plus, bananele sunt ceva mai dense si te vei simti indestulat/a.

Combinatiile de fructe pot fii multiple, de aceea, eu iti propun sa o incerci si pe aceasta. Pentru ca suntem in sezon, cel mai bine este sa cumparam fructe de la piata, incurajand in felul asta oamenii. In plus, vom beneficia de fructe cu adevarat gustoase si de vitamine din plin. Daca ti s-a facut pofta de salata de fructe, poti sa amesteci:

  • cirese pietroase
  • capsuni
  • banane
  • cateva bobite de piper rosu
  • o lingura de miere
  • zeama de la jumatate de lamaie

S-avem pofta la fructe insorite!