Category "Desert"

Papanasi fierti

- - Desert, Snack

Papanasi fierti

Papanasii fierti sunt un fel de galuste cu prune, fara prune, si care au in loc de cartofi, oua. E posibil sa existe mai multe variante, dar eu o propun pe aceasta. Poate nu este cel mai sanatos desert, insa are calitatile sale: are proteine si calciu din branza de vaci ( asta inseamna ca e satios si poate fi mancat si ca un snack ) si oul ( mai ales daca e de la tara ) are de asemenea beneficii. Oricum, poate o data pe an, e in regula sa gustam unul din deserturile copilariei. Asadar, daca iti e pofta, trebuie sa iti spun ca nu e nimic complicat. Pentru multe galuste mici sau putine galuste mari ( te incurajez sa experimentezi dupa pofta inimii ), ai avea nevoie de:

  • aproximativ 350 de grame de branza de vaci proaspata
  • 3 oua
  • faina cate cuprinde

Pentru “topping”:

  • aproximativ 200 de grame de pesmet
  • zahar brun dupa gust

La final, poti “decora” combinatia cu dulceata de visine, sau de care iti place tie mai mult.

Buuuun…

Pune o oala mare de apa la fiert, si cand incepe sa fiarba, pune vreo 2 lingurite cu sare neiodata. Intre timp, se presupune ca deja ai pus la prajit pesmetul intr-o tigaie cu cativa stropi de ulei, si ai amestecat in el constant pana cand culoarea acestuia a devenit aurie. La final, adaugi si zaharul pe care il incorporezi in pesmet.

Ca sa faci aluatul pentru galuste, amesteca ingredientele pana cand nu se mai lipesc de mana. Formeaza in maini bilute de marimea preferata ( eu le-am facut micute, ca niste corcoduse putin mai mari ) si pune-le la fiert in apa clocotita. Cand galuscutele vor fi gata, se vor ridica deasupra. Dupa ce le scoti de la fiert, le pui direct si le rostogolesti in pesmet. Mie mi se par mai bune reci, dar te poti bucura de ele cum poftesti. Daca vrei sa incununezi “creatia”, pune deasupra niste dulceata sau scortisoara.

Well, pofta mare la papanasi! :)

Orez cu lapte

- - Desert

orez cu lapte

Pentru o portie de orez cu lapte, un desert sanatos si frumos, ai nevoie de:

  • o cana de orez cu bob rotund
  • trei – patru cani de lapte vegetal ( de soia / migdale / ovaz etc. )
  • o pastaie de vanilie
  • un betigas de scortisoara
  • miere dupa gust

Se pune orezul la fiert cu laptele vegetal, impreuna cu continutul pastaii de vanilie* ( miliarde de bobite minuscule si aromate ) si betigasul de scortisoara. Se amesteca incontinuu, ca sa nu se prinda orezul. Cand orezul este fiert se stinge focul si se adauga mierea. Se orneaza cu dulceata dintre cele mai bune. Eu am ales dulceata de trandafiri.

Ti s-a facut pofta? :)

* pastaia de vanilie de sectioneaza pe lungime si se razuieste continutul cu ajutorul unui varf de cutit, dupa care se adauga preparatului

Sa pastram vara pentru la iarna

- - Desert

vara

Anul asta, mai mult decat oricand, am vrut sa bag vara in borcane, si, cand pe geam se vor face flori de gheata, sa deschid un borcan cu vara si sa ma insoreasca. Asa ca, multiplicand gradele din casa, am bagat vara in vreo 100 de borcane cu dulceturi si gemuri. Dintre ele, amintesc:

  • dulceata de cirese salbatice
  • dulceata de capsuni
  • dulceata de zmeura
  • dulceata de visine
  • dulceata de nuci verzi
  • dulceata de ruzinci
  • gem de prune Mirabelle ( a.k.a corcoduse )

Urmeaza pe lista mea:

  • dulceata de afine
  • dulceata de mure
  • inca vreo cateva borcane cu dulceata de zmeura

Nu stiu pentru cine am facut suta de borcane, pentru ca nu prea mancam dulce, dar ma bucur cand le vad acolo pe masa cu capacele lor vesele si ma gandesc cat ma voi bucura la iarna de ele si, in plus, vor fi o idee excelenta de cadou!

Vara, ramai in sufletul meu!

Ciocolata topita cu fructe

- - Desert

Fondue - ciocolata topita cu fructe

Cacaoa este un SUPERALIMENT. Asta inseamna ca are niste proprietati absolut deosebite: contine vitaminele C, A si E, fier, magneziu. Este foarte sanatoasa pentru inima: regularizeaza tensiunea arteriala, impiedica formarea de cheaguri de sange, mareste puterea muschiului cardiac. Are efect anti-depresiv, de fapt mai mult de atat, completeaza secretia de serotonina, dopamina, triptofan, adica e un cocktail pentru creier. In plus, este anti-stress, reduce anxietatea si depresia, si ajuta secretia de anandamina, o substanta care se secreta in creier cand suntem fericiti. Este un puternic antioxidant. Ramane sa descoperim si alte proprietati miraculoase ale pudrei de cacao.

Acest desert este foarte cunoscut printre iubitorii de ciocolata. Daca utilizam ciocolata de buna calitate sau, cel mai bine ciocolata neagra, acest desert poate fi unul foarte sanatos. Cacaoa are virtuti miraculoase si dupa ce incepi sa o consumi, iti dai seama ca da chiar dependenta. Ideal este sa folosim cacao ecologica sau Fair Trade si care contine  un procent cat mai mare de unt de cacao.

De multe ori, mie imi place sa imi fac o bautura foarte simpla din: cacao, miere si apa. Corpul imi cere constant aceasta bautura. Evit laptele dulce, dar il folosesc, totusi, extrem de rar, in anumite mancaruri. Asadar, cacaoa cu lapte nu este pe lista mea sanatoasa, chiar daca imi place foarte mult laptele. Despre laptele dulce si consumul acestuia de catre oameni s-au scris multe, asa ca nu intru in detalii. Si pentru ca ciocolata cu lapte contine lapte, putem sa facem o exceptie, sau, putem folosi ciocolata neagra, care nu contine lapte.

Pentru 2 portii de ciocolata cu fructe, ai nevoie de:

  • o tableta de ciocolata cu lapte / cu lapte vegetal, sau neagra
  • lapte de soia sau orice lapte vegetal ( iar pentru cei care consuma, lapte dulce )
  • fructe de care preferi ( combinatia mea preferata este cu capsuni, banane, struguri, mere, kiwi )

Se pune ciocolata impreuna cu laptele la topit si se amesteca pana se omogenizeaza. Se pune in vasul de fondue, iar daca nu avem, vasul in care am topit ciocolata, se pune deasupra unei oale cu apa fierbinte. Se mananca impreuna cu fructele taiate cubulete.

Pentru bautura din cacao, poti combina:

  • 2 lingurite cu varf de cacao de buna calitate
  • 2 lingurite de miere ( un alt superaliment )
  • 200 ml de apa calda

Pofta la superalimente!