Monthly Archives: November 2014

Ghiveci de legume

- - Fel principal

Aseara mi-a venit ideea sa fac un fel de mancare pe care il mancam la bunici, in timpul in care am locuit la ei. Imi placea atat de mult acest ghiveci de legume incat, o data, am mancat cu atata pofta incat iti poti imagina ce mi s-a intamplat. Ca sa revenim la ce ne intereseaza, si avand in vedere ca imediat se intra in post, iti propun o idee de mancare care mi-ar putea aduce aminte de mancarea calugareasca.

ghiveci de legume

Ca sa faci acest ghiveci colorat si aromat, ai nevoie de:

  • 2 vinete coapte si curatate
  • 2 cepe rosii foarte mari sau 3 cepe medii tocate marunt
  • 2 gogosari taiati cubulete
  • 1 conserva de rosii intregi in suc de rosii
  • 1 cescuta de ulei de masline
  • sare neiodata dupa gust
  • boia iute sau Cayenne, la fel, dupa gust

ghiveci de legume

Pune toate ingredientele intr-o oala, mai putin rosiile. Adauga putina apa si lasa sa fiarba molcom pana cand aromele se impletesc. Eu nu am taiat vinetele pentru ca imi place sa ma surprinda cate o fasie de vanata. Dupa ce au fiert, adauga rosiile, la fel, fara sa le tai. Le poti zdrobi usor cu lingura, ca sa se elibereze sucul si semintele din ele. Dupa ce e gata, mananca cu pofta cu painici uscate sau dimpotriva, cu o coaja proaspata de paine. Pofta s-avem!

aRoma

- - Articole sanatoase

image

imageimageimageimageimage

Tocmai ne-am intors dintr-un loc cu pini mediteraneeni, cu soare bland, si strazi picturale. Din peisaj nu putea lipsi mancarea pe masura.

Printre mancarurile delicioase si abundenta de mancare vegetariana, anul asta am regustat Carciofi alla Romana, adica anghinare gatita pe indelete cu condimente, Broccoletti, un fel de pui de broccoli cu tot cu frunze facuti sote, si Cicoria, adica o papadie facuta tot sote.

Bineinteles ca nu puteam sa nu ne bucuram de pizza sau paste, de Ristretto si dulciurile siciliene din marzipan, sau de inghetata la una dintre cele mai mari, mai vechi si cunoscute gelaterii din Roma, Giovanni Fassi – 1880.  Sa nu uitam vinul, care in mare parte, in Italia este taninos si, as putea spune, rustic.

Iti impartasesc cu drag experientele noastre culinare si iti trimit virtual cate putin din fiecare ca sa te bucuri si tu! Si iti ofer si o inghetata mare, pe masura inimii, cadou de ziua mea, care a fost cu ceva zile in urma. Spune-mi aromele, ca sa le pun frumos intr-un con. :)