Monthly Archives: August 2014

Salata greceasca

- - Salate

Salata greceasca

Salata greceasca poate reprezenta o masa satioasa si usoara in acelasi timp. Contine legume crude, ceea ce inseamna ca nutrientii sunt absorbiti fara a fi prelucrati termic, si se poate face chiar o varianta raw, daca inlocuim feta cu tofu. Asadar, daca e foarte cald acasa si nu vrei sa gatesti nimic, fa repede o salata greceasca. E foarte aromata, se pregateste repede si te duce cu gandul la vacanta.

Salata greceasca se face cu:

  • salata verde
  • rosii
  • masline ( eu am pus Gemlik pentru ca nu sunt tratate si pentru ca sunt foarte aromate )
  • castraveti
  • ceapa rosie
  • feta ( sau telemea )
  • ulei de masline
  • lamaie
  • sare

Pune, dupa pofta inimii, cruditatile taiate frumos, intr-o farfurie, asezoneaza-le cu ulei de masline, lamaie si sare, si mananc-o cu pofta si bucurie.

Yasou, yasou! :)

Tortilla chips cu salsa de rosii

- - Salate, Snack

tortilla cu salsa

Un snack sanatos si usor de preparat. Contine unul dintre cele mai puternice antiinflamatoare naturale, ardeiul Cayenne, cat si ceapa rosie, despre care am mai vorbit noi, ca e super-sanatoasa. Ceapa rosie ajuta sistemul imunitar si contine antioxidanti. Asadar, daca faci fiesta sau doar vrei sa rontai ceva sanatos, incearca aceasta combinatie.

Pentru cateva portii, ai nevoie de:

  • tortilla cu sare ( atentie, citeste prima data eticheta, ca sa nu contina potentiator de aroma sau alte e-uri )
  • rosii
  • ardei kapia
  • ceapa rosie
  • boia de ardei Cayenne
  • passata de rosii
  • sare
  • boia dulce

In functie de portiile pe care doresti sa le faci, proportiile ingredientelor vor varia. Te incurajez sa explorezi si sa iti creezi singur / a stilul si proportiile preferate, iar acest lucru este valabil in ce priveste oricare dintre retetele de pe site. Si pentru ca simteam sa spun si acest lucru, acum sa iti spun cum sa faci salsa.

Se taie legumele cubulete cat mai mici. Se amesteca bine si se adauga passata de rosii. Se condimenteaza dupa gust. Am observat ca sosul iese foarte bun daca e ceva mai iute. Alegerea iti apartine.

Dupa ce te apuci de rontait cu greu te mai poti opri. S-avem pofta, zic!

 

Orez cu lapte

- - Desert

orez cu lapte

Pentru o portie de orez cu lapte, un desert sanatos si frumos, ai nevoie de:

  • o cana de orez cu bob rotund
  • trei – patru cani de lapte vegetal ( de soia / migdale / ovaz etc. )
  • o pastaie de vanilie
  • un betigas de scortisoara
  • miere dupa gust

Se pune orezul la fiert cu laptele vegetal, impreuna cu continutul pastaii de vanilie* ( miliarde de bobite minuscule si aromate ) si betigasul de scortisoara. Se amesteca incontinuu, ca sa nu se prinda orezul. Cand orezul este fiert se stinge focul si se adauga mierea. Se orneaza cu dulceata dintre cele mai bune. Eu am ales dulceata de trandafiri.

Ti s-a facut pofta? :)

* pastaia de vanilie de sectioneaza pe lungime si se razuieste continutul cu ajutorul unui varf de cutit, dupa care se adauga preparatului

Sa pastram vara pentru la iarna

- - Desert

vara

Anul asta, mai mult decat oricand, am vrut sa bag vara in borcane, si, cand pe geam se vor face flori de gheata, sa deschid un borcan cu vara si sa ma insoreasca. Asa ca, multiplicand gradele din casa, am bagat vara in vreo 100 de borcane cu dulceturi si gemuri. Dintre ele, amintesc:

  • dulceata de cirese salbatice
  • dulceata de capsuni
  • dulceata de zmeura
  • dulceata de visine
  • dulceata de nuci verzi
  • dulceata de ruzinci
  • gem de prune Mirabelle ( a.k.a corcoduse )

Urmeaza pe lista mea:

  • dulceata de afine
  • dulceata de mure
  • inca vreo cateva borcane cu dulceata de zmeura

Nu stiu pentru cine am facut suta de borcane, pentru ca nu prea mancam dulce, dar ma bucur cand le vad acolo pe masa cu capacele lor vesele si ma gandesc cat ma voi bucura la iarna de ele si, in plus, vor fi o idee excelenta de cadou!

Vara, ramai in sufletul meu!